Kao što sam i obećala, uz domaće rezance od brašna crvene leće (recept u prethodnom postu) pripremila sam lagano dinstano povrće s bijelim vinom. Narančasta boja rezanaca izgubi se pri i tako kratkom kuhanju, ali okus domaće tjestenine jednostavno je neodoljiv bez obzira na boju. Imala sam sreće da sam u Zagrebu kupila divlje šparoge koje su svježe stigle samnom u Vinkovce i inspirirale me na ovaj lagani obrok, a na vinkovačkoj tržnici obradovale su me prelijepe jablanovače i svježi špinat na........pa idemo kuhati.
Moj problem je što u glavi imam jednu ideju što sve staviti u tavu, a kad krenem kuhati, ruke same odu do hladnjaka i ubace poneku namirnicu iznenađenja :)....ne važem točno u gram maslac, vino, temeljac...ali iskusne Coolinarice znaju procijeniti koliko je potrebno zar ne :):):):)...sve u svemu, bitno je da se na kraju poliže tanjur! I neka mi netko onda kaže da Slavonke ne znaju kuhati laganini..s vremena na vrijeme jel...dobar tek!
Kao što sam i obećala, uz domaće rezance od brašna crvene leće (recept u prethodnom postu) pripremila sam lagano dinstano povrće s bijelim vinom. Narančasta boja rezanaca izgubi se pri i tako kratkom kuhanju, ali okus domaće tjestenine jednostavno je neodoljiv bez obzira na boju. Imala sam sreće da sam u Zagrebu kupila divlje šparoge koje su svježe stigle samnom u Vinkovce i inspirirale me na ovaj lagani obrok, a na vinkovačkoj tržnici obradovale su me prelijepe jablanovače i svježi špinat na........pa idemo kuhati.
Moj problem je što u glavi imam jednu ideju što sve staviti u tavu, a kad krenem kuhati, ruke same odu do hladnjaka i ubace poneku namirnicu iznenađenja :)....ne važem točno u gram maslac, vino, temeljac...ali iskusne Coolinarice znaju procijeniti koliko je potrebno zar ne :):):):)...sve u svemu, bitno je da se na kraju poliže tanjur! I neka mi netko onda kaže da Slavonke ne znaju kuhati laganini..s vremena na vrijeme jel...dobar tek!
Sastojci
Priprema
Na maslinovom ulju dinstajte narezanu ljutiku i češnjak te dodati malo maslaca i jablanovače pa pustiti koju minutu da se dinstaju. Potom dodati kratko blanširane šparoge
svježi špinat
na kolutove narezani mladi luk i domaće polusušene rajčice. Kada špinat malo uvene, podliti bijelim vinom i reducirati te dodati malo povrtnog temeljca.
Po potrebi začiniti solju, paprom i završiti dodavanjem komadića maslaca. U međuvremenu skuhati tjesteninu. Ja sam koristila svježe napravljenu tjesteninu od brašna crvene leće (recept je na blogu) i kao takvu treba je kuhati vrlo kratko, minutu-dvije.
Ubaciti skuhanu tjesteninu u tavu s povrćem i promiješati. Servirati uz listiće parmezana...i čašu vina...
Dobar tek!
Posluživanje
Uz čašu dobrog vina...bijelog
Kako je tebi ispao recept?
1