Recept smo dobili na odjelu prodaje ribe jednog velikog trgovačkog centra.
Od tada, losos najčešće spravljam na taj način. Postoji na Coolinarici recept koji se odnosi na dimljeni losos, sasvim sličan ovome, međutim, ovdje se radi isključivo o svježem lososu...
Recept smo dobili na odjelu prodaje ribe jednog velikog trgovačkog centra.
Od tada, losos najčešće spravljam na taj način. Postoji na Coolinarici recept koji se odnosi na dimljeni losos, sasvim sličan ovome, međutim, ovdje se radi isključivo o svježem lososu...
Sastojci
Priprema
Odreske lososa očistite od kože i kostiju, pažljivo povadite sve kosti iz sredine odreska te ga narežite na trakice.Posipajte komade ribe začinom za ribu, s par kapi maslinova ulja i promiješajte.
Zagrijte maslinovo ulje u dubokoj, neprianjajućoj tavi i na ulju lagano propržite sitno nasjeckan luk.Dodajte na ploške narezan komorač, koji možete narezati i na ribežu na kojem režete zelje(kupus)za salatu.Odmah dodajte i na tanko narezanu stabljiku celera i kapare. Kapare su najbolje iz maslinovog ulja, one iz octa budu malo kiselije.Pirjajte do 10 minuta uz dodavanje malo po malo vode prema potrebi.Zatim ulijte bijelo vino i naribanu limunovu koricu te nastavite pirjati dok tekućina ne ispari.Sada dodajte narezani losos i sve nastavite pirjati.Lososu ne treba dugo, podlijte još malko vode ako je potrebno. Dodajte vrhnje za kuhanje, limunov sok, te kuhanu i ocijeđenu tjesteninu koju ste skuhali dok se losos s povrćem pirjao. Dosolite i popaprite. Možete sve zajedno pomiješati i još malo propirjati 2-3 minute. Isto tako možete umakom preliti tjesteninu na tanjuru i svatko može uzeti umaka po želji. Posipati parmezanom, po želji...
I...to je to.Coolinarika je stavila ovakav recept za dimljeni losos. Ovdje se koristi svježi losos. Potpuno svježi losos meni ima miris po lubenici, ili kori od lubenice.
Svježi je malo laganiji od dimljenog, i mekši mi je...Nisam baš preveliki ljubitelj vrhnja za kuhanje, ali ovdje je o.k.Ponekad dodam i žličicu senfa u vrhnje na kraju. Nama je fino, sin i njegova cura to jelo posebno vole 😁...
4