Moj profil

Tjestenina s patlidžanom i sirom

35 minuta
43
Tjestenina s patlidžanom i sirom

Toplu tjesteninu s patlidžanom, pršutom i vinom s umakom pospite pecorino sirom i poslužite uz omiljeno piće za stolom.

Toplu tjesteninu s patlidžanom, pršutom i vinom s umakom pospite pecorino sirom i poslužite uz omiljeno piće za stolom.

Sastojci

za
300 g tjestenine (pljukanci ili rigatoni)
1 ljubičasti patlidžan (oko 300 g)
ulje za prženje (maslinovo)
1 mali luk
1 češanj češnjaka
50 g buđole ili pršuta
50 ml crvenog vina (ili prošeka)
40 g pecorina

Priprema

1.

Očišćeni patlidžan narežite na kockice i popržite u dobro zagrijanom ulju.

2.

Kad porumeni izvadite ga i pustite da se ocijedi na kuhinjskom papiru.

3.

Za umak, na maslinovom ulju popecite sitno narezani luk do zlatne boje.

4.

Dodajte protisnuti češnjak, čili, buđolu narezanu na sitne kockice te popecite nekoliko minuta.

5.

Ulijte vino, a kada lagano ispari dodajte rajčicu. Pirjajte 5 minuta, posolite, pa dodajte patlidžan i bosiljak.

6.

Tjesteninu stavite kuhati u vrelu slanu vodu.

7.

Kad je kuhana ocijedite ju i stavite u tavu s umakom dodajući mozzarellu narezanu na kockice.

Posluživanje

Toplu tjesteninu s umakom pospite pecorino sirom i poslužite.

Savjet

Ulje za prženje mora biti jače zagrijano da ne upije previše, te ga pecite u nekoliko puta da brže bude gotov.

  • Pašta(2)
  • Gotveni-jadenja-modar-patligan(1)
  • Budjola(1)
  • Svakodneno(1)
  • Tjesteina-sa-sirom(1)
  • Toplo predjelo(1)
  • Mozzarella(1)
  • Patlidžan - ljubičasti ljepotan(1)
  • Pljukanci(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Calzone s povrćem
coolinarika

Calzone s povrćem