Recept sam vidjela na televiziji, i oduševio me, nikad prije nisan jela tikvu tj buču i sad je obožavam. Jako fina tjestenina!!
Recept sam vidjela na televiziji, i oduševio me, nikad prije nisan jela tikvu tj buču i sad je obožavam. Jako fina tjestenina!!
Sastojci
Priprema
Isjeći tikvu na sitne komadiće (prethodno očistiti od sjmenja i kore). 1/2 ove smjese kuhati u kipućoj vodi 15 min s dodatkom soli i malo maslinovog ulja – te je na kraju smiksati ili ako je mekana može se i vilicom gnječiti.
Staviti kuhati tjesteninu. Sitno isjeckati slaninu, pancetu i ispeći na maslinovom ulju, istresti na ubrus da upije masnoću. Sitno isjeckati peršin, ružmarin i češnjak.
U tavu gdje smo frigali pancetu/pršut dodamo ostatke tikve (neskuhane), malo je popržiti, pa dodati malo vode u kojoj se kuhala tjestenina (4-5 žlica), doda se češnjak, peršin i ružmarin, te sol i papar po želji. Te se sve kuha oko 10-15 min. Kad je gotovo dodati pentet (tjesteninu), pomiješati na vatri, dodati pršut7pancetu, malo jos pomiješati i dodati pasiranu tikvu. Servirati s parmezanom.
Posluživanje
Može se jos dodati malo ovčjeg sira, te acido balzamika.
4