Jedan od mojih omiljenih načina na koji radim gljive, jednostavno i preukusno :)
Jedan od mojih omiljenih načina na koji radim gljive, jednostavno i preukusno :)
Sastojci
Priprema
Gljive oprati i nasjeckati na ploške. Sitno isjeckati luk, češnjak, peršin i listove selena.
Zatim dodati vino te pustiti da se pirja povremeno miješajući dok vino skoro do kraja ne ispari.
Dodati vrhnje, pustiti da se kuha dok se malo ne zgusne povremeno miješajući te pri kraju dodati još malo vlasca i ostatak peršina.
U međuvremenu dok se umak još kuha staviti vodu da zavrije, dodati malo soli i ulja te kuhati tjesteninu nekih 10 minuta.
Kad je umak kuhan poslužiti s tjesteninom i uživati :)
Posluživanje
Preliti umak preko tjestenine te poslužiti po želji uz ribani parmezan. Dobar tek :)
Celer ( Apium graveolens )
Opis biljke
Celer ( selen, selin ) je dvogodišnja biljka iz porodice štitarki (Umbelliferae ili Apiaceae) . Listovi su veliki, perjasto razdijeljeni i tamnozelene boje. Cvjetne stabljike razvijaju se druge godine. Bijeli ili sivkasti cvjetovi tvore štit na kratkoj peteljci. Lisnati celer ima malen gomolj, a korijenaš veliki..
3