Moj profil

Tjestenina sa shiitake gljivama

6

.

.

Sastojci

za
100 g shiitake gljiva
150 g tjestenine po izboru
2 žlice maslaca
1 mlada kapulica
1 režanj češnjaka
1/2 žličice soli
1/3 žličice papra ili po ukusu
po želji malo ribane limunove korice, malo mješavine talijanskog začina i malo pahuljica crvenog čilija

Priprema

1.

U lonac s kipućom i posoljenom vodom dodajte tjesteninu i kuhajte ju po uputama na pakiranju.
Sačuvajte 1 šalicu vode od tjestenine prije nego što je ocijedite.

2.

Dok se tjestenina kuha, napravite umak.
Otopite maslac u široj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte bijeli dio mlade kapulice narezan na tanke kolutiće i 1 prstohvat soli. Pržite dok kapulica ne omekša.

3.

Shiitake gljivama odstranite peteljke jer su tvrde i žilave pa ih narežite na kockice.
U tavu dodajte nasjeckani češnjak, a kad zamiriše, dodajte gljive. Dinstajte dok gljive ne omekšaju, oko 8 minuta.

4.

Gljive podlijte bijelim vinom i kuhajte na jakoj vatri dok alkohol ne ispari. Dodajte vrhnje za kuhanje, sol, papar, nasjeckani peršin, 1 list mlade kapulice narezan na kolutiće i oko 100 ml vode od kuhanja tjestenine. Sve kratko prokuhajte pa dodajte tjesteninu. Kuhajte 1-2 minute da se okusi prožmu. Po potrebi dodajte još vode od kuhanja tjestenine.
Tjesteninu razdijelite u tanjure i pospite tanko narezanim zelenim dijelom mlade kapulice. 

5.

Savjet: Za pikantniji okus u umak možete dodati malo ribane limunove korice, malo talijanske mješavine začina i malo pahuljica crvenog čilija.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)