Proljeće je došlo, priroda se budi, placa (tržnica) je zazelenila, širi se miris meni najdražeg proljetnog cvijeća, zumbula, koji me baš uvijek podsjeti na moju mamu,(mama, na placi je sada sve onako kako si ti to voljela) i evo, sada je ono doba godine kada bi nam na jelovnicima možda trebalo prevladavati povrće. Za ljubitelje tikvica evo jednog jednostavnog i jako finog recepta.
Proljeće je došlo, priroda se budi, placa (tržnica) je zazelenila, širi se miris meni najdražeg proljetnog cvijeća, zumbula, koji me baš uvijek podsjeti na moju mamu,(mama, na placi je sada sve onako kako si ti to voljela) i evo, sada je ono doba godine kada bi nam na jelovnicima možda trebalo prevladavati povrće. Za ljubitelje tikvica evo jednog jednostavnog i jako finog recepta.
Sastojci
Priprema
Tikvice ogulite i narežite na sitne kockice, pancetu narežite na uske trakice i sve stavite prodinstati na maslinovo ulje. Dodajte 2, 3 sušena pomidora koja ste isto izrezali na male kockice (ako nemate sušenih pomidora u ulju nije strašno, jer znam da ga se kod nas teško dobije, barem je tako u Rijeci). Dinstajte 15-tak minuta i pri tom pazite da vam panceta ne postane hrustava. Na kraju dodajte vrhnje za kuhanje, malo bosiljka, vlasca i vegete ili soli, ovisno o tome koliko vam je panceta slana.
Naravno, za to vrijeme staviti kuhati vašu omiljenu vrstu pašte tako da vam istovremeno bude sve gotovo. Pomiješajte i u slast!
5