Moj profil

Tofu s povrćem u umaku od kamenica

20 minuta
4
Tofu s povrćem u umaku od kamenica

Izvrstan lagani orijentalni obrok ili maštovit prilog...

Izvrstan lagani orijentalni obrok ili maštovit prilog...

Sastojci

za
200 g tofua
250 g gljiva (po mogućnosti shiitake)
3 stapke celera
2 žlice ulja
za umak
125 ml vode
1 žlica škroba
2 žlice umaka od kamenica (oyster sauce)
4 žličice umaka od soje
4 žličice suhog sherry.a

Priprema

1.

Tofu narežite na manje kockice (oko 1,5 cm). Gljive obrišite suhom krpom i narežite na ploškice. Papriku očistite od sjemenki i narežite na krupnije kockice. Stabljike celera narežite dijagonalno na manje komadiće (0,5-1 cm), a mladi luk dijagonalno na 2,5 cm duge komade.

2.

Na polovici dobro zagrijanog ulja u woku popržite kockice tofu-a dok lagano ne posmeđe (oko 3 minute). Izvadite iz woka.

3.

U woku zagrijte preostalu količinu ulja pa ubacite gljive, luk, celer i papriku. Pirjajte oko 1 minute.

Ubacite prženi tofu i pažljivo promiješajte.

4.

U vodu umiješajte  škrob, sherry, umak od soje i umak od kamenica. Dobiveni umak ulijte preko povrća miješajući. Kad provri kuhajte još minutu i odmah poslužite.

4

Tofu se može jednostavno pripremiti u stanu.

Nema sumnje da ću izmudrovati i kućni način jeftine pripreme sosa od soje i kamenica. Već imam ideju kako da ukus i miris budu slični a da se umaci pripreme od domaćih sastojaka/namirnica u stanu na sedmom spratu solitera.

Bitno je pokušati. 🙂

Imam recept za domaći tofu, ali mi nedostaje vremena za njegovu pripremu pa kupujem gotovi u dućanima zdrave hrane. Umak od soje i umak od kamenica su orijentalni umaci koji se dobivaju fermentacijom i njihova je priprema dugotrajna, rezultira neugodnim popratnim mirisima te nisu ugodni za kućnu proizvodnju osobito ne u stanu. 

Da li znaš da napraviš domaći tofu ? Kako se pripremaju umaci od kamenica i soje ?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Junetina s indijskim orasima
Narcisa

Junetina s indijskim orasima