Izvrstan lagani orijentalni obrok ili maštovit prilog...
Izvrstan lagani orijentalni obrok ili maštovit prilog...
Sastojci
Priprema
Tofu narežite na manje kockice (oko 1,5 cm). Gljive obrišite suhom krpom i narežite na ploškice. Papriku očistite od sjemenki i narežite na krupnije kockice. Stabljike celera narežite dijagonalno na manje komadiće (0,5-1 cm), a mladi luk dijagonalno na 2,5 cm duge komade.
Na polovici dobro zagrijanog ulja u woku popržite kockice tofu-a dok lagano ne posmeđe (oko 3 minute). Izvadite iz woka.
U woku zagrijte preostalu količinu ulja pa ubacite gljive, luk, celer i papriku. Pirjajte oko 1 minute.
Ubacite prženi tofu i pažljivo promiješajte.
U vodu umiješajte škrob, sherry, umak od soje i umak od kamenica. Dobiveni umak ulijte preko povrća miješajući. Kad provri kuhajte još minutu i odmah poslužite.
Tofu se može jednostavno pripremiti u stanu.
Nema sumnje da ću izmudrovati i kućni način jeftine pripreme sosa od soje i kamenica. Već imam ideju kako da ukus i miris budu slični a da se umaci pripreme od domaćih sastojaka/namirnica u stanu na sedmom spratu solitera.
Bitno je pokušati. 🙂
Imam recept za domaći tofu, ali mi nedostaje vremena za njegovu pripremu pa kupujem gotovi u dućanima zdrave hrane. Umak od soje i umak od kamenica su orijentalni umaci koji se dobivaju fermentacijom i njihova je priprema dugotrajna, rezultira neugodnim popratnim mirisima te nisu ugodni za kućnu proizvodnju osobito ne u stanu.
Kako je tebi ispao recept?
4