Tonytella

Biskvit 1.- crni;

- Bjelanjca umutit sa šećerom i prstohvatom soli u čvrst snijeg. Brašno i kakao promiješati i dodati u snijeg, polako miješajući. Dodati pržene i krupno sjeckane lješnjake i žličicu arome. Ja sam dodala domaću orahovicu.

Masu podijeliti na 2 dijela i peći 20 minuta na 180 stupnjeva. Namazati kalup margarinom i obložiti dno pek papirom.

Koristila sam kalup od 28cm.

Biskvit 2.- bijeli;

- Bjelanjca umutiti sa šećerom i prstohvatom soli u čvrst snijeg. Pažljivo dodati brašno i bajame koje sam predhodno prokuhala , oljuštila opnu i krupno narezala.

Masu peći u zagrijanoj pećnici 20 minuta. 

Krema 1. - crna;

- Na pari kuhati žumanjca sa šećerom dok se na počnu zgušnjavati, dodati čokoladu i kakao, dobro miješati i kad se sve dobro sjedinilo , prohladiti. Umutit maslo i spojiti sa kremom.

Krema 2. - bijela;

- Umutiti mascarpone i pomiješati ga sa ulupanim slatkim vrhnjem. Dodati bajame u listićima i aromu gorkih bajama.

Slaganje torte:

Crni biskvit, crna krema, bijeli biskvit, bijela krema  pa crni biskvit. Ako volite voće, stavite ga na bijelu kremu. Ja sam na pola torte stavila maline. Dobro je i sa, i bez voće.

Ukrašavanje:

Tortu okolo premazati bijelom kremom.

Slatko vrhnje ugrijati, dodati čokoladu, miješati da se sve spoji, dodati maslo i preliti preko torte. Pustiti malo da se preliva preko rubova.

Prženim lješnjacima ukrasiti glazuru dok je još tekućasta, a okolo ukrasiti bajamama u listićima.