Topla RAPSODIJA – Šurlice sa surimijem i pestom

Ovo jelo može biti Vaše:

1. toplo/hladno predjelo ili

2. toplo/hladno glavno jelo!

Sve u svemu, usitinu je zahvalno jelo za sve prilike. Priprema je jako jednostavna, a užitak zajamčen. Gurmani navalite i u slast!

! :) I jedna mala info prije samog početka:

- Nemojte se obazirati na višak teksta, jer ja sam detaljist i picajzla, pa moram tako, kaj ćete. Ali je zato  sama priprema jela samo 5 min, a s kuhanjem tijesta od 10min., to Vam je ukupno samo 15 min!

Za Marinadu:

U jednu malu zdjelicu/tanjur staviti i zatim sve zajedno dobro promiješati:

(1) maslinovo ulje,

(2) češnjak (sitno rezani na kockice),

(3) začin za ribu (ja osobno koristim 'riba dodatak jelima', ali može se slobodno staviti i malo obične vegete ili neki dr. začin ili mješavinu začina za ribu, tj. kako tko voli i/ili ima doma začine),

(4) mediteranska mješavina začinskog bilja (zato što ona već u sebi sadrži:  ružmarin, majčinu dušicu, čubar, bosiljak, estragon. Ja osobno koristim tu mediteransku mješavinu u kojoj su svi ti sastojici već zajedno promješani, ali Vi slobodno prema vlastitoj želji možete dodati isto tako sve te iste začine zajedno putem mediteranske mjšavine ili možda pojedinačno samo neke od njih, npr. samo ružmarin i bosiljak, stvar je ukusa. Lijepa stvar kod ovog recepta je da ništa nije fiksno, te su Vaše vlastite ideje i kreacije dobrodošle!),

(5) svježi peršin.

* DODATNO - I evo jedan super savjet za peršin: ja osobno doma u jednoj maloj plastičnoj posudici imam već nasjeckan i zamrznut peršin. Ta količina peršina zna mi potrajati i za neki duži vremenski period (do 6mj.), bez da moram ekstra u zadnjoj minuti samo zbog poradi peršina trčati u dućan. Evo, drage moje dame, ako želite uštedjeti na svom dragocjenom vremenu i sačuvati živce, učinite li ovo sa zamrzivanjem peršina, i Vi možete kao i ja uvijek lipo doma imati svoj: svježi, izvrsnog okusa i dostupan od 0-24h, peršin za sva Vaša prekrasna jela: od juhe, preko safta, pa sve do dekoracija. (p.s. Hvala svekrvi što mi je to spremila i dala, tek sad vidim od kolike mi je pomoći pri kuhanju imati ovako finu svježu namirnicu!).

Narežete surimi štapiće na male kockice (veličina prema želji) i umiješajte ih u marinadu.

* DODATNO - Ukupna količina surimi štapića je prema potrebi/želji: više ili manje, kako već volite.

** SURIMI ŠTAPIĆI su: "fish-based food" proizvod (doslovce: 'riblje mljeveno meso'), koji je namjenjen kao zamjena/imitacija za meso jastoga, rakova i drugih školjkaša. Već je termički obrađen, pa ga prema potrebi možete i/ili ne morate dalje termički obrađivati.

U međuvremenu stavite šurlice u vodu da se kuhaju.

* DODATNO - Ima ih skoro u svakom dućanu i to je zapravo (za one koji možda po nazivu ne znaju): malo, slatko, uvinuto tijesto, ujedno i super okusa – nešto kao 'knedlići/mali valjušci'. Ukoliko doma slučajno nemate šrulici ili ih izričito ne želite koristiti, ne brinite za svoje jelo. Umjesto šurlica slobodno možete koristiti i bilo koje drugo tijesto. Vodu u kojoj ćete kuhati šurlice, dobro je uvijek malo posoliti i staviti koju kapljicu ulja (po mogućnosti u ovom receptu maslinovog), pa promiješati s vremena na vrijeme tokom kuhanja da se ne slijepe (kao i kod svakog kuhanja bilo koje Paste). Šurlice se kuhaju cca. 10 min

Kad su šurlice skoro gotove, stavite marinadu sa surimijem na već ugrijanu tavu i dobro sve još jednom promiješajte (to radimo zbog toga da malo ublažimo okus svježeg češnjaka u jelu, a ujedno i da se cjelo jelo sjedini, te da bude toplo pri posluživanju). Zatim u jelo slobodno dodajte 1-2 velike žlice crnog vina (bilo kojeg), pa neka tako uz miješanje marinada bude u tavi otprilike 2-4 min. Na samom kraju dodajte velikom žlicom Pesto Genovese (4 žlice, 'plus-minus' tj. prema potrebi i/ili okusu kako već to Vi osobno više volite - slobodno uvijek kušajte radi točnijeg omjera i boljeg krajnjeg okusa), te sve zajedno dobro promiješajte.

* DODATNO - PESTO može biti kupljeni/domaći (ima i ovdje na webu recepata kako napraviti domaći)

U međuvremenu šurlice ocjedite u cjedilu, jer će već biti gotove, te ih samo dodajte u tavu i također dobro promiješajte, tako da se pesto i šurlice lijepo sjedine, te da jelo i na sam izgled izgleda poželjno i zamamno.

Za one koji se po prvi put susreću s umakom imenom: Pesto Genovese, evo jedna info slikica, tako da znate što raditi ili što to točno po izgledu/boji tražiti u dućkasu..

p.s. Za ljubitelje hladnih jela i onih koje više možda preferiraju i vole Intenzivniji okus češnjaka i morskih rakova, good news! :) Dakle, ovo jelo možete i taj način pripremiti:

- marinadu sa surimijem ne stavljate na tavicu i ne dodajete vino, već samo lagano i dobro  pomješate: - pesto, - šurlice i - marinadu,  te je Vaše ukusno jelo već gotovo (naravno, šurlice nakon kuhanja isperite sa hladnom vodom -> i ... to je (napominjem) samo za one hrabre, koji se zbog stiske s vremenom moraju poslužiti ovakvim 'brzinskim trikom'.. kao kad npr. trcite s posla na posao, a imate samo 20min. i za prpremu i za degustaciju svoje klope. E, to je onda ze takve prilike)... u suprotnom, normalno ohladite - ne ispirite pastu!) i kad je sve gotovo, lipo poslužite!  Njami, njam! ;)