Moj profil

TOPLA SALATA OD PATLIDŽANA, BADEMA I MEDA

40
TOPLA SALATA OD PATLIDŽANA, BADEMA I MEDA

Ako niste veliki ljubitelj patlidžana ili ako ga jednostavno ne volite, ovaj recept to može promeniti. Na listi recepata sa mog bloga koje bi svakako svrstala u odlične i koji su za svaku preporuku, je ova topla salata od patlidžana sa bademom i medom. Patlidžan je pečen u reni, pa preliven medom, Acetom i maslinovim uljem, a onda sljubljen sa dobro tostiranim bademom i fetom. 

Ako niste veliki ljubitelj patlidžana ili ako ga jednostavno ne volite, ovaj recept to može promeniti. Na listi recepata sa mog bloga koje bi svakako svrstala u odlične i koji su za svaku preporuku, je ova topla salata od patlidžana sa bademom i medom. Patlidžan je pečen u reni, pa preliven medom, Acetom i maslinovim uljem, a onda sljubljen sa dobro tostiranim bademom i fetom. 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
400g patlidžana sa korom, kockice
30g tostiranog, grubo usitnjenog badema
1-2 ravne kašičice meda (probajte, po ukusu)
2 kašičice Aceto balsamico
1 kašičica maslinovog ulja
50g fete, kockice
svež peršunov list
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Patlidžan sa korom isecite na kocke veličine oko 2x2cm. Dobro ga posolite, stavite ga u cediljku, pa preko njega stavite nešto teže (npr. šerpicu sa vodom) da ga pritisne da se bolje ocedi. Operite ga pod mlazom hladne vode i prosušite na krpi. Poređajte patlidžan u jednom redu na papir za pečenje kojim ste obložili pleh od rerne i nauljite ga lepo. Pecite na 220 stepeni oko 30-40 minuta, tj. dok ne počne da dobija rumenu koricu na ponekim mestima.

2.

Dok se patlidžan peče, badem ubacite u manju šerpicu sa malo ključale vode i ostavite ga par minuta. Dok je topao skinite mu opnu, prosušite na krpi pa ga grubo naseckajte i onda u tiganju koji ste samo malo nauljili propržite, tj. tostirajte dok ne dobije lepu zlatastu bojicu. Čak bi bilo i poželjno da i porumeni na nekim mestima kao kod mene na slikama.

3.

Topli patlidžan iz rerne prelite sa medom, Acetom, maslinovim uljem i promešajte. Dodajte peršunov list i ostavite da se malo ohladi. Ako sada dodate fetu u vrelu salatu verovatnoća je da će se ona malo umuljati u patlidžanu što svakako neće promeniti ukus, ali vizuelno će bolje izgledati ako fetu dodate pažljivije u topli a ne vreli patlidžan. Pospite sa bademom. Služite toplu. U ovu salatu se so ne dodaje, ako ste mislili da sam ga zaboravila.

Posluživanje

Med i Aceto u sasvim maloj meri balansiraju gorčinu patlidžana. Feta daje slankastu notu i kremasti užitak, a bademi su tu da onako hrskavi i slatkasti (nemojte stavljati orahe ili lešnike) sve upotpune. Ovo je minimalna mera koju vam preporučujem da probate, a ja je inače pravim u duplo većoj. Iako se servira topla možete je i sutradan poslužiti  na sobnoj temperaturi, ali bademe onda dodajte pre jela, da ostanu onako lepo hrskavi. Možete je čak i podgrejati u mikrotalasnoj.   Ukoliko do sada niste koristili Aceto balsamico, sada je vreme da ga kupite. Jedna bočica iako ima veću cenu vam može jako dugo trajati, a za ovaj recept vam ne preporučujm zamenu sa običnim vinskim sirćetom ili limunom. Ako ne znate koju bočicu da kupite, gledajte po ceni, što je cena veća to je Aceto bolji.

  • Patlidžan(2)
  • Salate(2)
  • Gotveni-jadenja-modar-patligan(1)
  • Patlidjan(1)
  • Badem(1)
  • Salata(1)
  • Predjela(1)
  • Patlidzan-salata(1)

16

Bik, vidiš halumni nisam probala ali imam ga na spisku za probati i ne mogu ni da zamislim kako je dobro, pošto planiram da napravim Donna Hay recept gd eide hlaumni, med i piletina. Pošto ove ide med mora da je dobro.😉

Ovaj put sam probala umesto fete halumi sir koji sam ispržila na tiganju(nije baš za roštilj),potpuno drugačije ali savršeno i ovako.

Pravila i ja, bikica mi je preporucila i stvarno je odlicno. Ljubitelj sam patlidzana, pa mi je ovo pravo otkrice 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Topla salata s batatom i ječmom
goga000

Topla salata s batatom i ječmom