Moj profil

TORTA "10-ti APRIL"

60 minuta
25
TORTA "10-ti APRIL"

Za 11-ti rodjendan mog divnog djecaka :) 

Za 11-ti rodjendan mog divnog djecaka :) 

Sastojci

za
1 vece pakovanje petit beurre keksa
1 pakovanje puslica
250gr maslaca
150gr+50gr secera u prahu
200 gr cokolade(100gr mlijecne i 100gr crne)
karamel preljev za torte i kolace
3-4 vrecice slag pjene u prahu

Priprema

1.

Serpu od 5 litara “obuci”u cistu plasticnu vrecicu...

2.

 ...pa dno i zidove oblijepiti

keksom ovlas namocenim u zasladjeno mlako mlijeko.

3.

Dok lijepite keks stavite cokoladu na vodenu kupelj da se otopi.

Ja koristim 100gr mlijecne i 100gr crne cokolade,mada svako moze prilagoditi vrstu cokolade sopstvenom ukusu

4.

Umutiti pjenasto maslac sa 150 gr secera u prahu,dodati 8 zumanaca i  prohladjenu otopljenu cokoladu.

NAPOMENA:ako niste sigurni u svjezinu jaja potrebno je termicki  obraditi jaja-postupak termicke obrade jaja objasnjen je u posljednjem "koraku"

5.

Na kraju dodati cvrsto ulupan snijeg od bjelanaca (sa 50 gr secera u prahu)pa sve sastaviti u vazdusastu kremu.

6.

Pola kreme izliti  na keks,pa u nju lagano utisnuti puslice .

Puslice prekriti drugom polovinom kreme.

Zatim staviti sloj keksa(vrlo malo namocenog u mlijeko) pa ga

“bogato  isarati”karamel-prelivom.

Tako pripremljenu tortu staviti u zamrzivac nekoliko sati da se dobro stegne

(najbolje preko noci)

7.

Nekoliko sati prije posluzenja tortu izvaditi iz zamrzivaca,ukloniti plasticnu vrecicu pa je "bogato" namazati sa 3-4 kesice umucenog slaga

Tortu ostaviti u frizideru do sluzenja(zamrzivac vise nije potreban)

8.

Neposredno prije sluzenja  po vrhu staviti dosta karamel preliva

9.

Presjek 

10.

TERMICKA OBRADA JAJA

Jaja izvaditi iz frizidera i ostaviti 20 minuta na  sobnoj temperaturi
Staviti ih potom u serpu sa vodom, ubaciti termometar i mjeriti temperaturu vode (paziti da vrh termometra ne dodiruje dno posude!)
Jaja treba da stoje u vodi koja je dostigla temperaturu 140F/60° C tacno 4 minuta.
PAZNJA: zumance pocinje da se kuha na temperaturi iznad 140F/60° C
Jaja obrisati papirom, ostaviti ih da se prilagode sobnoj temperaturi 20 minuta i vratiti u frizider,mada je bolje iskoristiti ih sto prije

  • Torte(2)
  • Torta-sa-cokoladom(1)

2

Galla 😍😍

Fina torta,a još finija pekarica <3 

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Čokoladna ograda za torte
hatshepsut

Čokoladna ograda za torte