Moj profil

Torta barbapapa

11
Torta barbapapa

....

....

Sastojci

za tortu
6 zlica vruce vode
250 gr secera
300 gr brasna
1 prasak za pecivo
za prelivati tortu
200 ml vode
kora od narance
sok od jedne narance
malo ruma ili arome ruma za djecu
za kremu
400 ml mlijeka
4 ravne zlice brasna
5 ravnih zlica secera
200 ml vrhnja za slag ( sa secerom )
za kremu od maslaca
180 gr maslaca na sobnoj temperaturi
aroma narance
2 zlice mlijeka
ostalo
maslac za kalup
brasno za kalup

Priprema

1.

Najprije mikserom dobro ulupajte  bjelanjke  . U zutanjke dodajte sest zlica vruce vode pa i njih umutite mikserom . U zumanjke dodajte secer  pa sve izradite  mikserom dok ne poslane blijedo zute boje .
Dodajte zajedno prosijano brasno sa praskom za pecivo i nastavite mjesati mikserom .
Dodajte pazljivo bjelanjke mjesajuci polako odozdola prema odozgora .
Ulijte u pripremljeni kalup i pecite na 180 ° oko 30 minuta . Prvih 20 minuta nemojte nikako otvarati pecnicu . Nakon 25 min probajte cackalicom da li je dovoljno peceno .
Kad je torta pecena ostavite ja da se dobro ohladi na resetki .

Od ove smjese se dobije jako visoka torta koja ispuni sav kalup od 26 cm .

2.

Za preljev stavite 200 ml vode u mali lonac . Dodajte dobro opranu koricu od pola narance i secer pa sve kuhajte na laganoj vatri desetak minuta . Ostavite da se malo ohladi pa dodajte sok od narance i malo arome ruma .

3.

Za kremu stavite najprije mlijeko sa vanilijom na vatru da se sasvim malo zagrije .
Zumanjke ulupajte dobro sa secerom . Dodajte prosijano brasno i jos sve dobro izradite mikserom  . Ulijte mlako mlijeko i dobro promijesajte . Sve ulijte u lonac i stavite kuhati na laganu vatru . Mjesajte pjenjacom dok se  ne zgusne . Ostavite da se malo ohladi pa kremu pokrijte poklopcem .

4.

Kad je krema savrseno hladna malo je izmiksajte mikserom . Ulupajte vrhnje u cvrsti slag .  Dobiveni slag stavite u slasticarsu kremu i pazljivo promijesajte kuhacom da se slag ne unisti .

5.

Kad je torta savrseno hladna odrezite joj kupolu tako da bude sto moguce ravnija .

6.

Okrenite tortu tako da dno bude na vrhu jer je dno najravnije .
Prerezite tortu nozem za kruh na tri kore . Uredite stranice nozem tako da budu sto moguce ravnije .

7.

Prvu koru prelijte preljevom . Rasporedite pola kreme . Stavite drugu koru pa i nju prelijte preljevom . Premazite sa ostatkom  kreme . Zadnju koru premazite preljevom da doljne strane ali malo manje nego prve dvije . Stavite i zadnju koru  na tortu pa sve malo pritisnite da se krema dobro rasporedi . Odstranite visak kreme .

8.

Za kremu od maslaca izradite maslac na sobnoj temperaturi viljuskom ili mikserom . Dodajte prosijani secer u prahu , aromu narance i jos sve dobro izradite . Kad je krema sasvim mekana dodajte par zlica mlijeka i jos dobro promijesajte .

9.

Prekrijete tortu kremom od maslaca . Najbolje je poceti od sranica jer tamo treba najvise kreme . Onda prekriti i vrh torte u tankom sloju . Kremu rasporedite sto ravnije jer ce tako fondan biti ravniji .
Ostavite par sati u hladnjaku da se maslac dobro stegne .

10.

Nakon par sati tortu po potrebi jos malo urediti nozem koji ste uronili u vrucu vodu da bude sto ravnija i prekriti fondanom . Za prekriti ovu tortu treba odprilike 400 gr fondana . Razvijte fondan sirok odprilike 45 cm . Uvijte ga na oklagiju i stavite preko torte .
Fondan  najprije izravnajte rukama pa onda pazljivo peglom za fondan . Tortu vratite u hladnjak da se dobro stegne .
Figurice zaljepite sa malo vode  na tortu prije same upotrebe . Ja sam drzala vec sasvim gotovu tortu sa svim figuricama u hladnjaku cijelu noc i sve je proslo dobro . Na ovim temperaturama moze se drzati i na balkonu prekrivena zvonom za kolace .


14

Ma nismo se mi još tad ni rodile kad je barbapapa bio popularan 😉

Al smo staromodne :) 

Sad samo slušam o barbapapi i u što se sve mogu pretvoriti...ja nikad čula za njih 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Divljakuša (torta od kupina)
unique-hrebina

Divljakuša (torta od kupina)