Moj profil

Torta čoko-višnja

120 minuta
20
Torta čoko-višnja

Savršen spoj čokolade, badema i višanja, bez glutena. Originalni recept potiče iz časopisa "BLIC ŽENA", ja sam ga malo izmenila jer bademima nikada ne mogu da odolim... 

Savršen spoj čokolade, badema i višanja, bez glutena. Originalni recept potiče iz časopisa "BLIC ŽENA", ja sam ga malo izmenila jer bademima nikada ne mogu da odolim... 

Sastojci

za
Kore (za dve kore)
10 kom. jaja
Fil od čokolade
8 kom. jaja
260g čokolade Milka noissete
Ganaš od čokolade
125g čokolade za kuvanje 50%

Priprema

1.

Prvo skuvajte fil od višanja. Pomešajte gustin sa vanilin-šećerom i burbon-vanilom. Ocedite višnje od viška soka, sok pomešajte sa gustinom i stavite da provri, potom dodajte višnje i kuvajte dok fil ne počne da se zgušnjava. Ostavite sa strane da se ohladi.

2.

Za kore umutite posebno belanca sa prstohvatom soli, u toku mućenja polako sipajte šećer. Posebno umutite žumanca sa omekšalim puterom, dodajte istopljenu čokoladu i mlevene bademe pomešane sa gustinom i praškom za pecivo. 

Smesu od žumanaca polako dodajte u sneg od belanaca mešajući špatulom. Podelite na dva dela.

3.

U okruglom kalupu prečnika 28cm, na temperaturi od 180C tokom 20-25 minuta, ispecite dve kore.

4.

Dok se peku kore skuvajte fil od čokolade. Umutite jaja sa šećerom u prahu i kuvajte na pari dok fil ne bude počeo da se zgušnjava. U vreo fil dodajte čokoladu, kuvajte još malo dok se potpuno ne istopi. U vruć fil sipajte omekšali maslac, sve dobro sjedinite mikserom, potom dodajte bademovo brašno. Mešajte dok se ne prohladi, potom ga pokrijte prozirnom folijom i ostavite na hladnom mestu dok se ne ohladi u potpunosti.

5.

U ohlađen čokoladni fil sipajte fil od višanja. Dobro promešajte. 

6.

Oko prve kore stavite obruč, sipajte prvu polovinu fila, potom stavite drugu koru i drugu polovinu fila.

Kada se torta dobro ohladi sklonite obruč, prelijte je ganašom od čokolade i ukrasite po želji, najbolje ukrasima od čokolade i višnjama.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)