Talijanski specijalitet porijeklom iz Toscane,tko ga jednom proba nikad ga ne zaboravlja…još ako je proba bila na autentičnoj lokaciji…ljubav… :)
Talijanski specijalitet porijeklom iz Toscane,tko ga jednom proba nikad ga ne zaboravlja…još ako je proba bila na autentičnoj lokaciji…ljubav… :)
Sastojci
Priprema
Zamijesite prhko tijesto, zamotajte ga u foliju i stavite u hladnjak da odstoji sat do dva.Bjelanjak koji vam je ostao spremite jer će vam trebati kasnije.
Sloj 1:
U jednu posudu stavite cijelo jaje sa tri žutanjka, a u drugu 2 bjelanjka.Preostali bjelanjak spremite za drugi sloj.Bjelanjke istucite sa 5 dag šećera, a jaje i žutanjke izmiksajte sa preostalih 5 dag, bademima, brašnom, soli, limunovom koricom i putrom koji ste rastopili na laganoj vatri.Na kraju nježno umiješajte tučene bjelanjke.
Sloj 2:
Bjelanjke tucite sa šećerom dok ne dobijete jako čvrstu masu, pa joj kuhačom umiješajte i mljevene bademe.
Slaganje i pečenje:
Prhkim tijestom obložite dno kalupa od 26 cm, premažite ga pekmezom od marelica, te prvom smjesom i stavite peći na 180 stupnjeva 35-40 minuta.
Još vreli kolač premažite drugom smjesom i zapecite još 15-ak minuta na 190.
Uživajte!
Posluživanje
Iako se recept možda čini malo kompliciran vrijedi svake sekunde utrošene u izradu! :D
Vjerujte ovisnici o ovom kolaču! :))))
8