Tortu sam radila s guštom za jedno veće obiteljsko okupljanje. Bila je bezimena do prije par sati, a tada gledajući našeg gimnastičara Filipa, pomislih mogla bi se ova torta njemu u čast zvati Filipa. Znam da će nakon osvojene srebrne medalje dobiti puno torti, zahvala i pažnje, ali ovo neka bude potvrda da smo ga i mi njemu nepoznate face, gledali, bodrili i suzu pustili. Bravo Filipe!!!
Tortu sam radila s guštom za jedno veće obiteljsko okupljanje. Bila je bezimena do prije par sati, a tada gledajući našeg gimnastičara Filipa, pomislih mogla bi se ova torta njemu u čast zvati Filipa. Znam da će nakon osvojene srebrne medalje dobiti puno torti, zahvala i pažnje, ali ovo neka bude potvrda da smo ga i mi njemu nepoznate face, gledali, bodrili i suzu pustili. Bravo Filipe!!!
Sastojci
Priprema
Navedeni sastojci su za jednu koru. Peku se tri takve kore.
Najprije se dobro umute bjelanjci, doda šećer i još miksa dok ne bude dovoljno čvrst snijeg, a potom se u to polagano umiješaju brašno, p.p. i orasi.
Peći na pek-papiru na 180 st. C, oko 15-20 min.
Žumanjke dobro izmiksati sa šećerom i vanil šećerom.
U to dodati brašno i mlijeko.
Kuhati na laganoj vatri u posudi s debelim dnom ili na pari dok ne bude dovoljno gusto ( kao žganci ).
Kad se krema ohladiti u nju dodati izrađeni maslac, pržene lješnjake i ulupano slatko vrhnje. Sve lagano izmiješati da se sjedini.
U vodi prokuhati ribizli sa šećerom.
Dodati razmućeni puding s đumbirom i nastaviti još kratko kuhati.
Pred kraj kuhanja dodati likera po želji.
U toplo dodati pola vrećice želatine, pripremljene po uputi na vrećici.
Ostaviti da se fil ohladi.
Od ohlađenog fila s ribizlom i kupinama uzeti žlicu-dvije i propasirati.
Propasirani dio dodati u čvrsto ulupano slatko vrhnje.
Posluživanje
Ova slastica po opsegu posla oko nje, nije iz kategorije brzo i fino, ali nije ni prezahtjevna…isplati se napraviti je i naravno uživati u njenim okusima…
#30 neka te ne bude strah, ako nemaš nekih drugih predrasuda o želatini…tu nema nikakve mudrosti, vjeruj mi…kod želatine ti je najvažnije da je radiš po uputi na vrećici i da je u kremi lagano, ali dobro promiješaš. Ovdje bi se to dalo napraviti i bez želatine…ja sam je stavila samo 1/2 vrećice sigurnosti radi, jer je bilo jako toplo. Ti možeš dodati možda još malo gustina i to je to…Ionako je Fil I udarni…
Torta je bogata i krasna , ali kada proćitam da ide želatina odmah odustajem . Strah da mi to ne uspije :)
Kako je tebi ispao recept?
31