Ovo je rodjendanska torta za moju svekrvu. Bila sam vrlo neodlucna oko izbora recepta pa sam na kraju odlucila u tortu staviti sve sastojke koje ona voli. Slavljenica je bila odusevljena mojim izborom sastojaka i dekoracija. Recept rado sirim dalje :)
Ovo je rodjendanska torta za moju svekrvu. Bila sam vrlo neodlucna oko izbora recepta pa sam na kraju odlucila u tortu staviti sve sastojke koje ona voli. Slavljenica je bila odusevljena mojim izborom sastojaka i dekoracija. Recept rado sirim dalje :)
Sastojci
Priprema
Odvojite zumanjca od bjelanaca i zumanjca mutite el. mjesalicom sa secerom dok ne dobijete cvrstu kremu. U nju lagano umijesajte kakao i orahe.
Izmijesajte bijele sastojke, brasno, prezlu i prasak za pecivo pa lagano umijesajte u kremu sa zumanjcima. El. mjesalicom umutite cvrst snijeg od bjelanaca i na kraju i njih lagano umijesajte.
Podmazite okrugli kalup promjera 20-ak cm, (moj je 9 inchi sto je tacno 22, 86 cm) sa maslacem i pospite sa malo brasna. Smjesu stavite u prethodno zagrijanu pecnicu na 180 stepeni i pecite izmedju 35-40 min.
Pecen biskvit okruzite nozem oko kalupa i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Potpuno hladan biskvit prerezite na dva jednaka dijela tj. kore.
Za kremu
Odvojite zumanjke od bjelanjaka i zumanjke mutite ponovo sa secerom el. mjesalicom dok ne dobijete blijedozutu gustu kremu. U nju lagano umijesajte orahe i keks.
Posebno el. mjesalicom mutite omeksali maslac, a onda mu dodajte kremu sa zumanjcima, orasima, i keksom. Krema ce biti gusta pa je omeksajte sa sokom od narance, al’ pazite na kolicinu da ne bi dominirao kiselkasti ukus.
Umutite svih 5 bjelanaca i polovinu njih lagano umijesajte u ovu (prvu kremu) ostatak sacuvajte za drugu.
U staklenu zdjelu stavite nalomljenu cokoladu, ispod nje posudu sa vrucom vodom i lagano mijesajte dok ne dobijete sjajnu kremu bez grudvica. U nju stavite 3 zlice maslinovog ulja.
Umutite slag kremu od cokolade sa mlijekom, stavite u nju otopljenu cokoladu i 150 g mljevenog keksa. Na kraju umijesajte i snijeg od bjelanaca.
Redoslijed slaganja
Kora- prva krema- ponovo kora- druga krema
Cijelu tortu premazite sa cokoladnom slag kremom.
Izrada ruzica
Fondant stavite u mikrovalnu na nekoliko sekundi kako bi omeksao. Zatim u njega stavite slasticarku boju. Navucite plasticne rukavice i mijesite fondant dok ne postignete jednaku boju.
Napravite malu kuglicu, oko 1 cm zatim joj izduzite malo vrh prema gore.
Sad napravite kao trakicu fondanta duzine 4-5 cm i lagano obavijte oko vrha kuglice. Nastavite stavljajti male latice kako bi postigli izgled ruze.
Tortu ukrasite i listicima i komadicima cokolade.
Posluživanje
Koristila sam omiljene sastojke moje Svekri:
Kakao prah od Krasa (mala zuta kutija)
Mljeveni Plazma keks
Dorina cokolada za kuhanje
Minute Maid juice od narance
Dr. Oetker prasaka za pecivo
Slag kremu ceske prizvodnje, al’ se nazalost sad ne mogu sjetiti branda.
:))))))))))))))) Nemas pojma koliko mi je drago!!!! :D Jucer mi je stvarno bilo krivo, a sad ti ne mogu opisat koliko sam sretna sto je na kraju sve zavrsilo dobro!!! :))
Majo ja sam kriva. Inače nemam baš velikog iskustva u pečenju torti pa mi se sve mora nacrtati. Ja sam naravno išla filati tortu odmah umjesto da sam kremu stavila na neko vrijeme u frižider. To sam shvatila tek danas jer je krema danas čvrsta. Uz pomoć mame spekla sam novi biskvit i napravila novu kremu, višak file koji je bio dolje sam maknula i stavila na novi biskvit tako da je torta sada ogromna i visoka i super izgleda. Posebno sam ju ukrasila i zbilja je cool. Nećakinja mi je oduševljena. Hvala
25