Torta gnijezdo

Biskvit 2

Jaja izmiksati sa šećerom dodati ulje,brašno pomiješano sa praškom za pecivo ,izliti u kalup obložen papirom za pećčenje i peći 10-15 min na 180c.Za ovu tortu ovu koru sam pekla u kalupu za kuglof promijera 26cm tako da je ostala rupa u sredini za gnijezdo .ako nemate kalup koru u sredinu staviti zdjelicu i po njoj izrezati krug.

Limune iscijediti i dodati u bijelanjke ,izmiješati i kuhati na pari miješajući ručnom mutilicom sve dok ne ispari tekućina i smjesa ne postane pijenasta,ohladiti

Krema

Od pola l mlijeka odvojiti malo manje od 1 dcl izmiješati sa žutanjkom ,pudingom i brašnom.Ostatak mlijeka staviti da  prokuha sa šećerom, kada prokuha dodati puding koji smo izmiješali sa jajem i brašnom ,kuhati stalno miješajući dok se ne zgusne.Kada se skuhalo maknuti sa vatre i dodati izlomljenu bijelu čokoladu ,miješati dok se čokolada ne rastopi.Pokriti  folijom i staviti na hlađenje.Kada se puding ohladi toliko da je samo malo topao dodati maslac i dobro izmiksati dodati orahe ,pjenicu od bijelanjaka i istučeni šlag,sve dobro izmiksati i staviti malo kremu u frižider dok pripremimo kore .

Prvu koru izrezati na dva dijela može i na tri ali su pretanke i malo je teško ja sam na dva .Premazati sa kremom prvu tamnu koru ,zatim drugu tamnu koru pa opet krema ,svijetla kora i na kraju premazati sa ostatkom kreme svu tortu tako da bude ravna za glazuru.