Moj profil

Torta " Karamel šampita "

120 minuta
120
Torta " Karamel šampita "

Ovu tortu spremala sam nekoliko puta i uvek se iznova odusevim ukusom i aromom . .Spremila sam je mom suprugu za rodjendan.Naj vazniji kod ove torte je šam  od belanaca ali iz iskustva napominjem da ako je torta za jedan dan onda je najbolje da bude po originalnom receptu sa šamom od belanaca medjutim šam je vrlo osetljiv pa vremenom postaje vazdušastiji i drugi dan teško je preseci parce torte ,zato preporucujem da umesto šam umutite slatku pavlaku  sa karamel sirupom .Ja sam je spremila sa šamom od belanaca  a vi odlučite ukus je....ukus koji se pamti !!!!

Ovu tortu spremala sam nekoliko puta i uvek se iznova odusevim ukusom i aromom . .Spremila sam je mom suprugu za rodjendan.Naj vazniji kod ove torte je šam  od belanaca ali iz iskustva napominjem da ako je torta za jedan dan onda je najbolje da bude po originalnom receptu sa šamom od belanaca medjutim šam je vrlo osetljiv pa vremenom postaje vazdušastiji i drugi dan teško je preseci parce torte ,zato preporucujem da umesto šam umutite slatku pavlaku  sa karamel sirupom .Ja sam je spremila sa šamom od belanaca  a vi odlučite ukus je....ukus koji se pamti !!!!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
za koru :
4 kasike secer
4 ravne kasike brasno
1/2 kasikice prasak za pecivo
za fil:
150gr mleveni keks {plazma}
4 pune kasike mleveni orasi
4 pune kasike seckani orasi
130ml gusti sok-djus od pomorandze
4 zumanca {ili cela jaja}
7 kasika secer
150 gr puter
2-3 kasike secer u prahu
30-50gr cokolade za kuvanje {za polovina fila}
sam od belanaca:
8 pune kasike secer
5 kasike secer za karamel
za varijantu sa slatkom pavlakom
2-3 kasike secer u prahu
isti karamel
3 kasike nutela krem za premazivanje kore
malo soka za koru
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Za pripremu kore : umutimo jaja sa secerom a zatim dodamo mlevene orahe,brasno i samo malo prasak za peciva.Izrucimo u kalup oblozen pek papirom i pecemo u zagrejanoj rerni oko 20min na 200c.{velicina kalupa 20-33cm}Ako volite okruglu tortu onde pecete u kalup 28cm. Pecenu koru prevrnemo na tacnu i odstranimo papir.

2.

Za fil : U jednu posudu stavimo mleveni keks -ja sam stavila plazma keks a po receptu je petit ber,dodamo orahe mlevene i seckane i sve ovo prelijemo djusom od pomorandze {ili gusti sok po vasem ukusu} promesamo i ostavimo sa strane. Umutimo mikserom zumanca {ako je spremamo sa pavlakom onda mutimo cela jaja} sa secerom i kuvamo na pari,kad su jaja dobila potrebnu cvrstinu sklonimo sa vatre i ostavimo da se hladi. U drugu posudu mutimo puter sa secerom u prahu a zatim sjedinimo sa kremom od jaja{zumanca} dodamo i mesavinu keksa i oraha  i mutimo jos malo mikserom da se sve lepo sjedini .Fil delimo na dva dela pa u jedan dodamo otopljenu cokoladu i mesamo da se sjedini.

3.

Koru poprskamo malo sa sokom od pomarandze,premazemo nutela kremom vrlo tanak sloj kako bi se fil bolje prilepio za koru, nanosimo fil u koji smo dodali cokoladu,poravnjamo pa nanosimo svetliji deo fila.

4.

Priprema sama od belanaca: Mikserom umutimo samo belance,postepeno dodajemo secer i mutimo dok dobijemo cvrsti sam,za to vreme u posudu na vatri stavimo 5 kasika secera da se topi do karamel boje{ pazimo secer da ne zagori} a zatim smanjimo brzinu miksera i polako dodajemo  vruci karamel ,mutimo dok dobijemo cvrsti sam koji dobija prelepu boju i aromu.

5.

Ako radimo po varijanti sa pavlakom onda umutimo 600ml slatke pavlake sa 2-3 kasike secera u prahu i po istom postupku dodamo otopljeni secer{karamel} i mutimo da se sjedini ali ne treba mutiti previse .

6.

Nanosimo umuceni sam { ili pavlaku} poravnjamo preko cele povrsine torte kako ne bi bilo vazduha u sredini .Sam od belanaca ne podnosi dodatnu dekoracilu sa slagom ili slicno .

7.

presek torte

8.

drugi dan sam je vazdusastiji ali je ukus jos bolji

Posluživanje

Uz kaficu,sokic,vodicu....kako vam volja,do sluzenja moze biti samo u hladnoj prostoriji  ne mora u frizider jer je tako fil sa keksom mekaniji  i socniji.Dobar apetit !!!!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.