Moj profil

Torta Laganini

45 minuta
114
Torta Laganini

Tri ideje spojene u jednostavan recept za laganu, osvježavajuću tortu. Nadjev od šumskog voća, bijela krema sa slatkim vrhnjem.

Tri ideje spojene u jednostavan recept za laganu, osvježavajuću tortu. Nadjev od šumskog voća, bijela krema sa slatkim vrhnjem.

Sastojci

za
Za biskvitno tijesto
200 g šećera + prstohvat soli
6 žlica vode
190 g brašna
Voćni nadjev
130 g kupina
150g jagoda
80 g malina
80 g višanja iz kompota (opcionalno)
75 g želirnog šećera
50 ml kupinovog vina
Krema
500 ml mlijeka
1 omot praška za puding okusa slatkog vrhnja
6 žlica šećera

Priprema

1.

Zagrijte pećnicu na 175º C, kalup za tortu promjera 24 cm obložite masnim papirom i/ili ga premažite uljem te lagano pobrašnite dno i stijenke.

2.

U posudu stavite žumanjke i vodu, dodajte polovicu šećera i vanilin šećer te miješajte mikserom dok smjesa ne postane pjenasta.

3.

Kratko istucite bjelanjke s mrvicom soli, kada se smjesa počne zgrušnjavati postupno dodavajte preostali šećer i napravite čvrsti snijeg.

4.

U smjesu od žutanjaka polagano umiješajte snijeg te brašno prosijano sa škrobnim brašnom i praškom za pecivo, ručno miješajući pjenjačom da se smjesa ujednači. Pecite u zagrijanoj pećnici, na srednjoj rešetki 15-20 minuta. 

5.

Skuhati kremu. U deset žlica mlijeka dodati šećer, prašak za puding i škrobno brašno, dobro promiješati. Prokuhati ostalo mlijeko i slatko vrhnje, maknuti s vatre i primiješati smjesu za puding te kuhati 1-2 minute.

6.

Ocijediti višnje, jagode i kupine prerezati po pola prodinstati, dodati šećer i kupinovo vino,  dinstati na srednjoj vatri par minuta, zatim dodati maline te kuhati još 2-3 minute.

7.

Pečeni, ohlađeni biskvit prerezati vodoravno (nožem zarezati obrub te dovršiti rezanje čvrstim koncem  koji se polagano povlači prema sredini). Kore naizmjence premazati nadjevom i kremom, po mogućnosti  u kalupu ili obruču za torte.

8.

Napomena: nadjev- žele je stavljen izdašno, naravno da možete smanjiti količinu nadjeva, prema vlastitom ukusu. Također, nadjev možete napraviti bez vina, s malo soka od kompota s višnjama.

Posluživanje

Neka prenoći u hladnjaku, izvaditi 15 minuta prije posluživanja. 

  • Torte(4)
  • Torta(3)
  • Vocne torte(2)
  • Voćna torta(1)
  • Vočni kolač(1)
  • Torte voćne(1)
  • Krema(1)
  • Šumsko voće(1)
  • Deserts(1)

28

Baš si draga, ali kako bi mi moglo smetati, zato smo ovdje da razmjenjujemo iskustva i dopunjujemo znanja i vještine, uz zabavu. Makar mi se čini da je ovdje sve manje zabavno, nekakva hladna atmosfera, kao da smo postali robotizirani.

Ma kako da izostavim vino? Napisala sam ispod slike da mi je to omiljeni sastojak ove torte😉...mala šala, ali zaista volim kupinovo vino...u filu se ne oseća njegov ukus, ali mu sigurno daje neki šmek...jeste, fil sam zgusnula gustinom-nisam htela želatinom/želina nema-barem ne u manjim marketima/...ima proizvoda, te konkurentske kuće😉, ali nisam našla ni taj šećer...ima džemfixa-htela sam da probam kako bi sa njim bilo, ali nisam iz jednog jedinog razloga-izgledao mi je bezorbrazno skup...ja sam korice natopila sokom 3-4 pomorandže, tako da mi je celokupan ukus bio odličan...ali, kako mi se krema baš svidela, tu ideju sa limunovim sokom ću iskoristiti u nekim drugim kombinacijama...

Drago mi je da ti se svideo "izgled" moje torte...pretpostavljala sam da ti neće smetati ta mala  izmena...🙂

ps a ja se baš pitam da li si videla sliku, pa svratila...👋

Ah, zaboravih najvažnije, tvoja kreacija bit će mi nova inspiracija, pozdrav!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Bloody Berry
radilica

Bloody Berry