Jedna fina,bogata i kremasta torta.Recept je iz Hrana i vino,ali sa promijenjenom kremom.
Jedna fina,bogata i kremasta torta.Recept je iz Hrana i vino,ali sa promijenjenom kremom.
Sastojci
Priprema
Lješnjake propržiti na tavici ili u pećnici,pa ih oguliti.
Bademe kratko blanširati,pa oguliti.
Orahe staviti u krpu,zamotati i zdrobiti čekićem za meso.Tako zdrobiti i lješnjake.
Bademe i pistacije nasjeckati.
Jaja razbiti,bjeljanjke odvojiti i staviti po 3 bjeljanjka u 4 posude.
Miksati bjeljanjke,dodati šećer ( u svaku posudu po 100 g šećera) Tako izmiksati sve 4 posude.
U 1. posudu umiješati(lagano)drobljene orahe,u 2. drobljene lješnjake,u 3. nasjeckane bademe i u 4. nasjeckane pistacije.
U 2 velike tepsije(vel. 30x36 cm) staviti papir za pečenje.Olovkom označiti pola papira(stranu s oznakom okrenuti prema dolje).
Na pola papira usipati smjesu od oraha i poravnati.
Na drugu polovicu usipati smjesu od badema i poravnati.
Tako napraviti i u drugoj tepsiji,ali usipati smjese od lješnjaka i pistacija.
Peći oko 15-20 minuta.
Ako se nemaju 2 tako velika lima, raditi u jednom. Prvo jednu masu ispeći, potom i drugu. Ja imam ventilatorsku pećnicu i koristim se njenim mogučnostima na sve načine. Pećem ponekad i po 3 lima odjednom.
KREMA:Od mlijeka odvojiti dio i razmutiti puding,žumanjke šećer i 2 žlice oštrog brašna.Preostalo mlijeko staviti kuhati,dodati natrganu bijelu čokoladu da se otopi. Povremeno promiješati da se čokolada jednolično otopi.
U uzavrelo mlijeko u kojem se otopila čokolada uliti smjesu pudinga i kuhati dok se zgusne.
Kremu ohladiti.Ohlađenu spojiti s prethodno izmiksanim margarinom. Dobro izmiksati da se dobije glatka krema.
Ohlađene biskvite odvojiti svaki na 2 dijela,tako da se dobiju 4 lista biskvita.
Obrezati krajeve (rubove) tako da biskviti budu jednaki.
SLAGANJE TORTE:
-1. biskvit
-1/4 kreme
-2. biskvit
-1/4 kreme
-3. biskvit
1/4 kreme
-4. biskvit
1/4 kreme
-premazati cijelu tortu izrađenim šlagom
-preliti otopljenom čokoladom(po želji)
Ja sam u šlag dodala 2 žlice čokoladne kreme(nutella ili sl.) i time omazala tortu.
Od preostalih žumanjaka napravila sam rezance.
Kako je tebi ispao recept?
8