Torta lepeza sa voćem i ABC sirom

Za žuti biskvit miksajte žumanjke sa vanilin šečerom , žlicom šečera i 2 žlice mlake vode dok ne posvijetle.  Lagano im pjenjačom umješajte tučene bjelanjke sa ostatkom šečera. Prosijte brašno, gustin i prašak za pecivo pa i to umiješajte u tijesto. pecite na 180°C.

Za tamni biskvit miksajte žumanjke sa žlicom šečera i  žlicom mlake vode dok ne posvijetle pa im lagano pjenjačom umješajte tučene bjelanjke sa ostatkom šečera. Prosijte brašno, gustin, prašak za pecivo i čokoladu u prahu pa i to umiješajte u tijesto. pecite na 180°C.

Za čokoladnu lepezu tucite bjelanjke sa šečerom, dodajte 2 žlice gustina i 200 g sjeckanih badema. Ohlađeno prelijte rastopljenom čokoladom. Ohladite

Za kremu stavite želatinu u 6 žlica hladne vode da nabubri. Izmiksajte kiselo vrhnje i abc sir. Stavite želatinu topiti na laganu vatru sa šečerom i malo kreme od sira dok se šečer ne otopi.  Ne smije vreti.

Umješajte pripremljenu mješavinu želatine u izmiksani sir i vrhnje. Sada umješajte tučeno slatko vrhnje u kremu od sira i vrhnja.

Od kreme odvojite trećinu i umiješajte voće. Prerežite žuti i tamni biskvit popola.

Slažite u kalup za tortu žuti biskvit pola bijele kreme, tamni biskvit, voćnu kremu opet tamni biskvit, ostatak bijele kreme i završiti žutim biskvitom. prekrijte folijom i ostavite u hladnjaku najbolje preko noći.

Za dekoraciju narezati čokoladirani biskvit na 16 dijelova, od tučenog slatkog vrhnja napraviti 16 puslica, ukrasiti voćem i poslagati "lepezu" od narezanog biskvita. Za puslice sam koristila nastavak 95 i 98 za školjkice.