Torta-mak-sir-maline

Za tijesto:razdvojiti bjelanjke od zumanjaka.

Buter sa secerom u prahu pjenasto umutiti.Dodavati jedan po jedan zumanjak i dalje mutiti.Bjelanjak sa secerom kremasto umutiti.

Mak, ljesnjake i cimt izmjesati i umijesati u umucene zumanjke.Bjelanjke pazljivo umijesati.

Smjesu istresti u pomasceni i pobrasnjeni kalup za tortu(promjera 26cm)i peci u zagrijanoj reni na 175°c oko pola sata.

Kad je torta pecena izvaditi je iz kalupa i pustiti da se ohladi.

Obruc od torte oprati, obloziti sa pak papirom i staviti ponovo oko torte.

Zelatinu u hladnoj vodi omeknuti.Sir sa secerom,sokom od limuna,korom od limuna,vanilijom i solim izmijesati.

Slag napola umutit.

Zelatinu dobro ocijediti i u jednoj posudici na sporetu otopiti.Malo slaga umijesati u zelatinu i toplu zelatinu umijesati u sir.Ostatak slaga pazljivo umijesati u sir i sir kremu premazati preko torte.Ostaviti u frizider da se malo ohladi.

Za zele od malina zelatinu omeksati u hladnoj vodi.

Maline sa secerom ispasirati i kroz jednu cjediljku protjerati da se ostrane sjemenke.Omeksalu zelatinu istopit,umijesati malo pirea od malina i onda istresti u ostali pire od maline.Pire istresti preko kreme od sira i ostaviti da se ohladi.Prije sluzenja skinuti obruc od torte i po zelji ukrasiti sa citavim malinama.