Moj profil

Torta New York

120 minuta
5
Torta New York

Kremasta posebna torta rađena po želji moje najmlađe kćeri, čokoladni biskvit a između nježna bijela krema, ukrašena jestivom pokrivkom i valićima od kreme. Izdašna, fina torta uspjet će i početnicima u spravljanju slastica :D

Kremasta posebna torta rađena po želji moje najmlađe kćeri, čokoladni biskvit a između nježna bijela krema, ukrašena jestivom pokrivkom i valićima od kreme. Izdašna, fina torta uspjet će i početnicima u spravljanju slastica :D

Sastojci

za
Biskvit x 2
8 kom jaja srednje veličine
25 dkg šećera
6 žlica ulja
6 žlica vode
2 žlice tamnog kakaa vrhom pune
Preljev
3 dcl vode
4 žlice šećera
4 žlice ruma
Još
jestiva pokrivka, perlice

Priprema

1.

Biskvit x 2:

Izmiksati bjelanjke sa polovicom šećera.

U drugoj posudi miksati žumanjke sa šećerom dok ne budu pjenasti, dodavati žlicu po žlicu ulja i vode. U smjesu tad umiksati brašno sa kakaom i praškom za pecivo. Lagano rukom umješati u smjesu snijeg od bjelanjaka da se sastojci povežu.

2.

Na dno tepsije 25x35 staviti pek papir, izliti pjenastu masu i staviti peći u zagrijanu pećnicu na 150*C i onda pojačati na 180*C

Biskvit peći oko 30 min, mora ostati sočan i mek na dodir.

Pečeni biskvit odvojiti nožem od ruba tepsije i kad se malo prohladi okrenuti ga na rešetku, oprezno odvojiti pek papir  i ostaviti da se potpuno ohladi.

3.

Ispeći takva dva biskvita. Ohlađene prerezati 2 ili tri puta oštrim rebrastim nožem, ovisi koliko ste vješti

4.

Preljev:

Zakuhati vodu i šećer i u hladno dodati rum

5.

Krema:

Staviti kuhati mlijeko na srednju vatru. U posudi dobro metlicom izmješati gustin, šećer, vanilin šećer i 2 dcl mlijeka odvojenih od ukupne količine mlijeka u receptu.

U vrelo mlijeko lagano mješajući ukuhati smjesu gustina i na laganoj vatri kuhati dok se ne zgusne, oko 10 min.

6.

Kad je krema kuhana, skloniti s vatre i ubaciti natrganu bijelu čokoladu, mješati dok se čokolada ne otopi.

Posudu s kremom staviti u veću sa hladnom vodom, povremeno mješati da se kremi ne napravi kožica.

7.

Ohlađenoj kremi oduzeti i staviti u drugu posudu jednu trećinu.

U veću količinu kreme lagano mješajući dodati istučeno vrhnje za šlag, smjesa mora biti jednolična i povezana.

8.

Izmiksati maslac (margarin) i dodati ga u dio odvojene kreme, dobro izraditi mikserom da se sastojci povežu.

9.

Na dno pladnja na kojem će te servirati tortu staviti jednu koru biskvita, malo ju navlažiti preljevom i premazati dijelom kreme, na kremu položiti drugi biskvit, navlažiti preljevom i mazati dijelom kreme. Ponavljati postupak dok se ne potroše sastojci.

10.

Ja sam kore rezala na tri dijela, a kremu podjelila na 4 dijela.Prvo sam namazala i spojila tri kore, omazala malo izvana i ostale tri kore slagala uz ove tri, tako da sam dobila veliku tortu.

11.

Cijelu tortu premazati uokolo i odozgo sa drugom kremom koju smo napravili od maslaca i dijela kuhane kreme, ostatakom kreme pomoću šprice ukrasiti tortu po želji. Kreme ima taman , vidi sliku gotove torte.

12.

Na tortu možete staviti jestivu pokrivku po vlastitoj želji, pokrivka će se opustiti u dodiru s kremom nakon sat vremena i postati meka .

Pokrivku sam premazala fiksatorom za sjajniju i izraženiju boju slike-- ima u Sve i svašta bočica košta 7 kn, kod njih također putem e-maila možete naručiti pokrivku slanjem željene slike a oni vam pošalju poštom za par dana ili ako vam je blizu podignete osobno.

Posluživanje

Završenu tortu ostavite da se kreme stegnu i okusi prožmu preko noći u hladnjaku, dobro ju je napraviti dan prije konzumacije. Reže se bez problema, ne lomi se i ne raspada.

Dobar tek!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)