Moj profil

Torta od bundeve i indijskih oraha

33
Torta od bundeve i indijskih oraha

Fina nepecena torta.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Podloga
75 g putera
100 g mlevenog keksa (speculoos)
100 g mlevenih przenih indijskih oraha
mleveni djumbir, po ukusu
aroma narance
Ostalo
1 banana nakapana limunovim sokom
marmelada od mandarina
karamel ukras, istucani przeni indijski orasi
Krema sa indijskim orasima
300 g krem sira
100 g mlevenih przenih indijskih oraha
djumbir u prahu
Krema od bundeve
150 g putera
300 ml slatkog vrhnja+1-2 slag fiksa
secer i cimet po ukusu
Zele od jabuke
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Otopiti puter, umesati mlevene kekse, przene indijske orahe, djumbir i aromu narance. Namazati tanjir i obruc za torte sa malo putera, utisnuti smesu na dno i ostaviti u frizideru da se stegne.

Premazati podlogu marmeladom pa pokriti kriskama banane nakapanim limunovim sokom. Za belu kremu, otopite belu cokoladu i ostavite da se malo prohladi. Umutite krem sir, secer, limunovu koricu, djumbr i slatko vrhnje pa malo po malo dodajte otopljenu cokoladu i mutite. Na kraju umesajte indijske orahe. Od kreme oblikujte kupicu tako da kad se seku kriske bude trouglast presek kreme.  Ostavite malo kreme za premazivanje okolo i tortu vratite u frizider.

Za kremu od bundeve, skuvajte bundevu, ocedite i usitnite stapnim mikserom. Zatim u smesu dodati 50 g putera i onda smesu treba reducirati, moze na pari da ne zagori, ili u rice cookeru ako ga imate. Ako vas mrzi cekati mozete zgusnuti gustinom ali je onda ukus manje intenzivan. U zgusnuti smesu umesati puter i mesati dok se ne rastopi, dodati secer i cimet, pa staviti u frizider da se ohladi. Umutiti slatko vrhnje sa jednim slag fixom, pa malo po malo dodati bundevu i mutiti. po potrebi dodati jos jedan slag fix. Rasporedite kremu preko kreme od indijskih oraha, poravnajte, ako cete koristiti ukras u sredini na sredinu stavite malo kreme dodatno i tortu vratite u frizider da se dobro ohladi.

Za zele koji nije obavezan (ja volim kako torta bude glatka i sjajna sa zeleom), natopite listice zelatine u pola jabukovog soka i ostavite danabreknu pa ih otopite i pomesajte sa ostatkom, pa ulijte malo u kalup tek toliko da prekrije kremu pa ostavite da se stegne i ponovite postupak. Kad se zele stegnuo, pazljivo skinite obruc, premazite preostalom kremom sa strane i utisnite istucane przene indijske orahe.

Ako koristite ukas od secera, stavite ga na kremu koja viri u sredini, inace na zelatini ce da klizi i da se topi,

Leptir od secera

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.