Torta od bundeve i indijskih oraha

Otopiti puter, umesati mlevene kekse, przene indijske orahe, djumbir i aromu narance. Namazati tanjir i obruc za torte sa malo putera, utisnuti smesu na dno i ostaviti u frizideru da se stegne.

Premazati podlogu marmeladom pa pokriti kriskama banane nakapanim limunovim sokom. Za belu kremu, otopite belu cokoladu i ostavite da se malo prohladi. Umutite krem sir, secer, limunovu koricu, djumbr i slatko vrhnje pa malo po malo dodajte otopljenu cokoladu i mutite. Na kraju umesajte indijske orahe. Od kreme oblikujte kupicu tako da kad se seku kriske bude trouglast presek kreme.  Ostavite malo kreme za premazivanje okolo i tortu vratite u frizider.

Za kremu od bundeve, skuvajte bundevu, ocedite i usitnite stapnim mikserom. Zatim u smesu dodati 50 g putera i onda smesu treba reducirati, moze na pari da ne zagori, ili u rice cookeru ako ga imate. Ako vas mrzi cekati mozete zgusnuti gustinom ali je onda ukus manje intenzivan. U zgusnuti smesu umesati puter i mesati dok se ne rastopi, dodati secer i cimet, pa staviti u frizider da se ohladi. Umutiti slatko vrhnje sa jednim slag fixom, pa malo po malo dodati bundevu i mutiti. po potrebi dodati jos jedan slag fix. Rasporedite kremu preko kreme od indijskih oraha, poravnajte, ako cete koristiti ukras u sredini na sredinu stavite malo kreme dodatno i tortu vratite u frizider da se dobro ohladi.

Za zele koji nije obavezan (ja volim kako torta bude glatka i sjajna sa zeleom), natopite listice zelatine u pola jabukovog soka i ostavite danabreknu pa ih otopite i pomesajte sa ostatkom, pa ulijte malo u kalup tek toliko da prekrije kremu pa ostavite da se stegne i ponovite postupak. Kad se zele stegnuo, pazljivo skinite obruc, premazite preostalom kremom sa strane i utisnite istucane przene indijske orahe.

Ako koristite ukas od secera, stavite ga na kremu koja viri u sredini, inace na zelatini ce da klizi i da se topi,

Leptir od secera