Torta od čokolade

BISKVIT:

Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke istući u čvrsti snijeg.

Žutanjke miksati sa šećerom i vanili šećerom par minuta. 

Dodati otopljeni maslac, jogurt, rum pa kratko promiješati. Nakon toga dodati kakao, čokoladu u prahu i brašno koje ste prethodno pomiješali sa praškom za pecivo.

Na kraju umiješati ručno bjelanjke i to što kraće, tek toliko da se lijepo umiješaju u smjesu.

Izliti u kalup u koji ste stavili papir za pećenje.

Peći cca 40-50 minuta na 180° (ovisno o pećnici). Gotov je kad ga piknete štapićem za ražnjiće i štapić kad izvadite bude suh.

Kad se ohladi razrezati na 3 kore, s time da prvo lagano maknete vrlo tanki gornji sloj (koji pojedete za probu) jer će se inače  ganache krema odvajati od biskvita.

Sva 3 sloja lagano natopiti mlijekom ( u koji možete umiješati i malo ruma po želji). Nije potrebno previše natopiti jer je biskvit sočan.

ČOKOLADNA KREMA:

U posudu (po mogućnosti teflon ili neku u kojoj se mlijeko neće primati) uliti hladno mlijeko, šećer i brašno te miješati pjenjačom. Zatim dodati jaja i opet promiješati te staviti kuhati. Kada već dođe gotovo do vrenja ubaciti kockice čokolade i miješati dok se ne rastopi a krema postane lijepa glatka.

Ostaviti da se ohladi do mlakoga pa umiješati mikserom prethodno izrađen margarin (ja sam koristila onaj za kreme).Iako nisam ljubitelj margarina u kremama ova krema je toliko fina i jednostavna za napraviti da ćete uživati u njoj.

ŽUTA KREMA:

Istučena vanili krema od Dolcele. Možete kuhati i neku svoju ili premazati šlagom (po želji)

GANACHE KREMA:

Na laganoj vatri ugrijavati vrhnje za šlag skoro do vrenja. Maknuti s vatre i dodati čokoladu na kockice. Miješati dok se ne rastopi. Dodati i komadić maslaca za sjaj. Preliti odmah preko torte.

Svi ostali ukrasi prema vlastitoj želji!