Moj profil

Torta od čokolade i desertnog vina

34
Torta od čokolade i desertnog vina

Izvrsna torta bogatog čokoladnog okusa i blagog okusa vina. Smeđi šećer je dodatno obogatio okus torte i dao joj vlažnost i aromu. Za tortu se koristi kvalitetno crno vino koje ne smije biti nimalo kiselo. Ja sam koristila desertno vino koje je i inače slađe i s kojim se ne može pogriješiti i pokazalo se pravim izborom. Krema od mascarpone sira je izvrstan dodatak torti, a i pokoja malina će se dobro uklopiti.

Izvrsna torta bogatog čokoladnog okusa i blagog okusa vina. Smeđi šećer je dodatno obogatio okus torte i dao joj vlažnost i aromu. Za tortu se koristi kvalitetno crno vino koje ne smije biti nimalo kiselo. Ja sam koristila desertno vino koje je i inače slađe i s kojim se ne može pogriješiti i pokazalo se pravim izborom. Krema od mascarpone sira je izvrstan dodatak torti, a i pokoja malina će se dobro uklopiti.

Sastojci

130 g višenamjenskog brašna (ja sam stavila glatko i sasvim je u redu)
1/4 žličice soli
130 g smeđeg šećera muscovado
170 ml desertnog vina (ili kvalitetnog crnog vina)
1 žličica ekstrakta vanilije
Krema
1/4 žličice ekstrakta vanilije
nekoliko malina po želji

Priprema

1.

Kalup Ø22 cm lagano nauljiti, na dno staviti papir za pečenje, a obruč poprašiti brašnom.

Umjesto u okruglom, torta se može peći u duguljastom kalupu 32x13 cm.

2.

Skupa prosijati brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet i sol.

Maslac i smeđi šećer miksati dok se ne dobije glatka smjesa.

Dodati žumanjak i kad se dobro spoji sa smjesom, dodati i cijelo jaje. Miksati par minuta da se smjesa zgusne i dobije na volumenu.

Nakon toga dodati ekstrakt vanilije pa naizmjenično pomalo dodavati smjesu sa brašnom i vino, počevši i završavajući sa brašnom. Sve miksati najmanjom brzinom dok se ne dobije glatko tijesto. Ili izmiješati ručno.

3.

Tijesto izliti u kalup, poravnati i staviti u pećnicu zagrijanu na 170°C. Peći 40 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu torte ne izađe čista.

Pustiti da se torta hladi u kalupu 10 minuta pa izvaditi na rešetku.

4.

Krema:

Slatko vrhnje sa šećerom u prahu izmiksati u mekani šlag. Dodati mascarpone sir i ekstrakt vanilije i kratko sve izmiksati. Krema treba ostati mekana.

Kremu stavljati na fete torte prije konzumiranja, a ostatak držati pokriveno u hladnjaku.

Po želji, na svaku fetu torte staviti 1-2 svježe maline.

5.

Napomena:

Ako se koristi crno vino, u tortu dodati i 50 g običnog kristal šećera i mutiti skupa sa maslacem i smeđim šećerom.

  • Torte(2)
  • Cool-torta(1)
  • Dolcela-slatki-blagdani(1)
  • Kolaci-dolgi(1)
  • Noi-due(1)
  • Mascar(1)
  • Cake(1)
  • Cokoladne-torte-i-kolaci(1)

13

Odlično! 👍

Draga moja ovo je prefini recept i tako lijepo i opsirno objasnjen 👍😋

Ovo je sigurno jako fino i biće isprobano 🤗

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Čokoladna ograda za torte
hatshepsut

Čokoladna ograda za torte