Izvrsna torta bogatog čokoladnog okusa i blagog okusa vina. Smeđi šećer je dodatno obogatio okus torte i dao joj vlažnost i aromu. Za tortu se koristi kvalitetno crno vino koje ne smije biti nimalo kiselo. Ja sam koristila desertno vino koje je i inače slađe i s kojim se ne može pogriješiti i pokazalo se pravim izborom. Krema od mascarpone sira je izvrstan dodatak torti, a i pokoja malina će se dobro uklopiti.
Izvrsna torta bogatog čokoladnog okusa i blagog okusa vina. Smeđi šećer je dodatno obogatio okus torte i dao joj vlažnost i aromu. Za tortu se koristi kvalitetno crno vino koje ne smije biti nimalo kiselo. Ja sam koristila desertno vino koje je i inače slađe i s kojim se ne može pogriješiti i pokazalo se pravim izborom. Krema od mascarpone sira je izvrstan dodatak torti, a i pokoja malina će se dobro uklopiti.
Sastojci
Priprema
Kalup Ø22 cm lagano nauljiti, na dno staviti papir za pečenje, a obruč poprašiti brašnom.
Umjesto u okruglom, torta se može peći u duguljastom kalupu 32x13 cm.
Skupa prosijati brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet i sol.
Maslac i smeđi šećer miksati dok se ne dobije glatka smjesa.
Dodati žumanjak i kad se dobro spoji sa smjesom, dodati i cijelo jaje. Miksati par minuta da se smjesa zgusne i dobije na volumenu.
Nakon toga dodati ekstrakt vanilije pa naizmjenično pomalo dodavati smjesu sa brašnom i vino, počevši i završavajući sa brašnom. Sve miksati najmanjom brzinom dok se ne dobije glatko tijesto. Ili izmiješati ručno.
Tijesto izliti u kalup, poravnati i staviti u pećnicu zagrijanu na 170°C. Peći 40 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu torte ne izađe čista.
Pustiti da se torta hladi u kalupu 10 minuta pa izvaditi na rešetku.
Krema:
Slatko vrhnje sa šećerom u prahu izmiksati u mekani šlag. Dodati mascarpone sir i ekstrakt vanilije i kratko sve izmiksati. Krema treba ostati mekana.
Kremu stavljati na fete torte prije konzumiranja, a ostatak držati pokriveno u hladnjaku.
Po želji, na svaku fetu torte staviti 1-2 svježe maline.
Napomena:
Ako se koristi crno vino, u tortu dodati i 50 g običnog kristal šećera i mutiti skupa sa maslacem i smeđim šećerom.
Kako je tebi ispao recept?
13