Sezona je dunja i ja sam želela da sem soka, od njih napravim i jednu tortu. Improvizovala sam sa receptom i nastala je ova torta koja je svojim mirisom i svojom sočnošću opravdala činjenicu da su dunje odlične za razne poslastice...
Sezona je dunja i ja sam želela da sem soka, od njih napravim i jednu tortu. Improvizovala sam sa receptom i nastala je ova torta koja je svojim mirisom i svojom sočnošću opravdala činjenicu da su dunje odlične za razne poslastice...
Sastojci
Priprema
Za koru mutite mikserom najvećom brzinom jaja sa vodom 1 minut, da bude penasto. Dodajte šećer i vanilu i mutite još oko 3 minuta. Pomešajte brašno, kakao i pecivo i polovinu dodajte u smesu, kratko izmešajte najmanjom brzinom, pa dodajte i ostatak brašna. Na kraju umešajte i mlevene orahe.
Izručite smesu u okrugli pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 18o st. oko 20 minuta.
Za to vreme sipajte u nanju šerpu sok od dunja, dodajte puding, sve izmešajte da ne bude grudvica, stavite na vatru i kuvajte dok se ne zgusne. Posebno rastvorite želatin sa 3-4 kašike hladne vode, izmešajte i ostavite 2-3 min. da malo nabubri. U skuvani vruć puding dodajte želatin i sve zajedno umutite mikserom.
Na okruglu tacnu za tortu stavite koru, preko nje premažite puding a preko pudinga rasporedite džem od dunja. Ostavite da se torta dobro ohladi.
Za šam rastopite kašičicu želatina u 2 kašike hladne vode i ostavite da nabuubri. Za to vreme umutite šlag sa kiselom vodom, pa u njega dodajte želatin (koji ste stavili da se sasvim malo smlači), pa mutite mikserom još neki minut. Pripremljenim šlagom premažite tortu.
PS. Ovako pripremljen šlag dobije malo želatinastu masu i bude savršen.
3