Moj profil

Torta od jabuka sa karamel ganache

60 minuta
71
Torta od jabuka sa karamel ganache

Našim prijateljima je danas slava, Sv.Luka i obično joj odnesem neki desert..pre neki dan vidim fantastičnu tortu na Yolinom blogu..nešto slično sam već pravila, ali u obliku kolača i znam da je ukus fantastičan...

Našim prijateljima je danas slava, Sv.Luka i obično joj odnesem neki desert..pre neki dan vidim fantastičnu tortu na Yolinom blogu..nešto slično sam već pravila, ali u obliku kolača i znam da je ukus fantastičan...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Sastojci za ganache krem
1/4 kašičice soli
3 pune kašike karamel krem ili dulche de leche
Sastojci za biskvit
2 XL jajeta
100 g braon šećera
180 g brašna
4 g cimeta
1 kesica vanilinog šećera
2 kisele jabuke, oko 150 do 200 g
120 ml ulja
30 ml mleka
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Prvo napraviti ganache kremu, jer će trebati 4 do 5 sati da se dobro ohladi ili napraviti prethodno veče i ostaviti preko noći u frižider.

U šerpicu sipati vodu a u zdelu, koja može da se stavi preko šerpice, staviti čokoladu i slatku pavlaku i otopiti čokoladu sa pavlakom na pari, povremeno mešajući.

Pred kraj dodati dulche de leche ili karamel krem, koji možete da napravite i sami, 1/4 kašičice soli i sjediniti sve zajedno i neka se to sve zajedno zagreje. ( vrlo je važno staviti so, jer će ona da vam ublaži slatkoću čokolade i dulche de leche )

Skloniti sa ringle i ostaviti da se ohladi do sobne temperature, pokriti i staviti u frižider.

Dobro ohlađenu ganache kremu umutiti u penastu masu.

2.

Pripremiti zdelu i  staviti brašno, cimet,prašak za pecivo i sodu bikarbonu. 

Ostaviti na stranu.

U  manju zdelice, sipati 120 ml ulja i 30 ml mleka i ostaviti na stranu.

U drugu  manju zdelicu staviti 100 g šećera i 1 kesicu vanilinog šećera i to ostaviti sa strane.

2 manje jabuke oljuštiti, očistiti i iseći na sitne kockice i po želji, možete ih preliti sa malo limunovog soka da vam ne pocrne.

U veću zdelu staviti 2 cela jajeta, sobne temperature ( belanac i žumanac zajedno ) i umutiti, postepeno dodavati braon šećer, izmešan sa vanilom, kad ste to umutili u gustu i svetlu masu, dodati ulje, izmešano sa mlekom i to sjediniti sve zajedno.

Staviti preko zdele sito i prosejati trećinu brašna sa cimetom iznad umućenih jaja i spatulom sve sjediniti,pokretima odozgore prema dole. Uraditi tako i sa preostalim brašnom.

Na kraju dodati isečenu jabuku i ponovo spatulom sve sjediniti.

3.

Kalup za torte, prečnika 20cm prekriti dno sa papirom za pečenje i nemojte podmazivati stranice, niti dno kalupa ili pek papir.

Sipajte pripremljenu masu u kalup i poravnjajte odozgore.

4.

Dok mutite testo za biskvit, uključite rernu da se greje,na 170°.

Peći biskvit  oko 30 do 35 minuta ili dok vam biskvit lepo ne porumeni. Probati sa žicom da li je sredina pečena.

Pečen biskvit izvaditi iz rerne i spatulom preći okolo stranica kalupa, otvoriti štipaljku i vrlo pažljivo izvrnuti pečen biskvit na žicu da se dobro ohladi.

5.

Biskvit preseći na pola.

Sa polovinom umućenog ganacha premazati jedan biskvit,staviti drugi preko i premazati celu tortu sa preostalom kremom.

Ukrasiti po vašoj želji.

*****Ja sam pekla duple biskvite, jer sam htela da mi torta bude veća a u ganache kremu sam dodala i 250 g krem sira umućenog sa 1 kašikom prah šećera, jer nisam imala pola kg bele čokolade, te mi je krem sir malo ublažio slatkoću ganache kreme.

  • Jabuke(3)
  • Cake-is(1)
  • Ganache(1)
  • Pomoravka(1)
  • Biskvit(1)
  • Karamel-krema(1)
  • Krema(1)
  • Bijela-cokolada(1)
  • Dulce-de-leche(1)

16

Predivna torta.

Extra izgleda, mogu misliti i okus mmm ... svaka Vam čast.. 😍🙂👍

Hvala vam svima.Ovo može da vam bude kao kolač a odlično je kao i nafilovana torta...sinoć smo je probali kod prijatelja na slavi i izuzetno je ukusna i mirisna i baš sočna...najbolje ju je napraviti dan ranije da malo odstoji.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Torta sa jabukama i lesnicima
alek

Torta sa jabukama i lesnicima