Moj profil

Torta od jagoda

42
Torta od jagoda

Lagana, socna torta sa filom od jagoda,bele cokolade i slaga.

Lagana, socna torta sa filom od jagoda,bele cokolade i slaga.

Sastojci

Zuta piskota
6 kom jaja
170gr kristal secera
170gr brasna
1,5 mala kasika praska za pecivo
Bela piskota
230gr kristal secera
150gr pecenih mlevenih badema
Za fil
200ml slaga 35% masnoce
250-300gr svezih jagoda

Priprema

1.

Prvo treba pripremiti zutu piskotu.Odvojiti belanca i zumanca pa ih posebno izmiksirati,zumanca sa polovinom secera i belanca sa drugom polovinom.Spojiti belanca i zumanca,pa u par navrata dodati brasno koje je predhodno prosejano sa praskom za pecivo.Okrugao pleh za torte,precnika 23 cm, lako namazati puterom,a dno obloziti papirom za pecenje.Peci piskotu oko 25 min.na 180C.Piskotu ohladiti.

2.

Sada treba pripremiti piskotu od belanaca.Prvo na 2 papira za pecenje nacrtati krugove precnika 23 cm.Izmiksirati belanca u cvrstu penu pa polako dodavati secer pazeci da se pre svakog dodavanja secer otopi.Kada je sav secer utrosen dodati pecene i samlevene bademe.Umucena belanca sipati u kolacarsku kesu sa nastavkom precnika jedan cm.Pocevsi od centra kruga istiskivati masu od belanaca praveci koncentricne krugove i tako sve do spoljnih ivica kruga.Isto tako popuniti i drugi nacrtani krug.Peci kore oko jedan sat na 120-130C.

3.

Za pripremu fila prvo treba iseckati sto sitnije belu cokoladu.Tecni slag zagrevati na srednje jakoj vatri skoro do vrenja,skloniti sa vatre pa preliti preko cokolade.Ostaviti par minuta da cokolada pocne da se topi i onda poceti sa laganim mesanjem.U slucaju da se cokolada nije sva otopila staviti ciniju na serpu sa vrelom vodom i zagrevati dok se cokolada u potpunosti ne otopi.Mesavinu slaga i cokolade staviti par sati u frizider na hladjenje(najbolje je ovo uraditi dan ranije).

4.

Iseci jagode na sitnije parcade pa ih izblendirati ali tako da ostanu i parcadi jagoda.Staviti ih u frizider na hladjenje.

5.

Ohladjenu zutu piskotu preseci da se dobiju tri kore.Ako je potrebno korama od belanaca malo saseci ivice,tako da sve kore budu iste velicine.

6.

Ohladjenu cokoladu i slag sipati u posudu za miksiranje,dodati ohladjene jagode i sve zajedno miksirati oko osam do deset min.Mesavina nece biti jako cvrsta(kao kada miksiramo samo slag),ali to nece biti problem kod filovanja torte.

7.

U pleh sa pokretnim dnom u kom se pekla torta staviti prvo zutu piskotu,staviti cetvrtinu fila,zatim staviti koru od belanaca pa fil,ponovo zuta kora pa fil,onda kora od belanaca pa fil, i na kraju dolazi zuta kora.Kada je torta nafilovana staviti je par sati u frizider da se hladi.

8.

Ohladjenu tortu prebaciti na tacnu i ukrasiti po zelji.

  • Torta-vocna(1)
  • Vocne torte(1)

9

😍divna torta!

Moje drage Coolinarike.Istina da ovde u Kanadi imamo jagoda preko cele godine,te iz ove zemlje,pa iz one zemlje,itd.Ali verujte mi one nisu ni primirisati onim nasim jagodama sa Balkana,nit mirisa nit ukusa.Ja ih koristim samo u kolacima,a da ih jedem same ne pada mi na pamet!

Kako je ovo dobra kombinacija, a jagode sve više pristižu(bar na ovim balkanskim prostorima)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Baiser torta s jagodama
coolinarika

Baiser torta s jagodama

Slatka tajna
00ss00

Slatka tajna

Najava redovnog održavanja 30.06.2022 u terminu 23-01h