Moj profil

Torta od kave

107
Torta od kave

Ne znam da li ima baš ova torta među brojnim receptima koji su ovdje objavljeni, pokušala sam pogledati,ali svaka je po sastojcima ipak drugačija.

Kako volimo okus kave i u kolačima - ovo je naša fina i omiljena torta koju radim dugi niz godina , pa zato ako netko ima sličan recept neka se ne ljuti....

Mojoj mami za rođendan , uživala je...

Ne znam da li ima baš ova torta među brojnim receptima koji su ovdje objavljeni, pokušala sam pogledati,ali svaka je po sastojcima ipak drugačija.

Kako volimo okus kave i u kolačima - ovo je naša fina i omiljena torta koju radim dugi niz godina , pa zato ako netko ima sličan recept neka se ne ljuti....

Mojoj mami za rođendan , uživala je...

Sastojci

250 g oraha (ili badema , lješnjaka)
2 žlice glatkog brašna (ili krušnih mrvica)
3-4 žlice likera od kave
3-4 žlice gorkog kakaa (po želji)
Krema I- čokoladna tamna
200 g maslaca
0,5 dcl jake crne kave (ili instant kave)
Krema II - vanili krema s kavom
1 puding instant (bez kuhanja) -Galetta
3-4 žlice jake crne kave (ili instant kave)
2 dcl mlijeka
Ukrašavanje
čokoladni listići, strugotine ili gumbići

Priprema

1.

U pećnici pecite orahe (ili lješnjake , bademe )5-10 min . dok ne postanu zlatnožuti.Time se dobije jača aroma . 

Kad se malo ohlade , sameljite ih.

2.

Odvojite bjelanjke od žumanjaka .

Žumanjke i šećer dobro izmiješajte pjenasto , dok smjesa ne udvostruči volumen.

Zatim dodajte orahe , u rumu namočene mrvice, liker od kave , kakao (ako želite da biskvit bude tamniji).

Zatim ručno umiješajte snijeg od bjelanjaka .

3.

Pripremite kalup od 26 cm za tortu, obložite ga papirom za pečenje , uspite smjesu, poravnajte i stavite peći  oko 40 min . na 160*.

 Provjerite pred kraj da li je pečeno ubodom drvene čačkalice -mora ostati suha.

Biskvit ostavite da se potpuno ohladi.

4.

A sad se bacimo na izradu kreme od kave:

Maslac(sobne temp.) miješajte mikserom dok ne nastane svijetla kremasta smjesa. Pomalo ulijevajte rastopljenu čokoladu , neprestano miješajte , a zatim dodajte kavu(može jaka skuhana-ohlađena ) ili instant kava otopljena u 2 žlice vode s 1-2 žlice šećera u prahu. 

5.

Krema od vanilije s kavom:

Pomiješajte slatko vrhnje i mlijeko,dodajte u njega 

instant puding (bez kuhanja ) i miksajte 2-3 min dok se smjesa ne zgusne. Dodajte  hladnu kavu u kremu.

6.

Dovršavanje torte:

Tortu stavite na ravnu površinu i rezačem je izrežite na tri jednaka lista. Gornji sloj biskvita upotrijebite za dno torte.

 Svaki sloj biskvita navlažite mlijekom .Nadjenite s 3/4 čokoladne kreme (1/3 kreme ostavite za ukrašavanje vrha i stranica torte)  , zatim poklopite drugim slojem biskvita , opet navlažite, te nadjenite vanili kremom s kavom.Na vrh stavite treći sloj biskvita.

Sada vratite obruč oko poslagane torte i stavite je na hlađenje , najbolje na par sati u hladnjak da se kreme dobro stisnu!

7.

Dekoracija:

Gornji list i stranice premažite gustom čokoladnom kremom, možete "češljem" širokih zubaca iscrtati pruge - kao kod mene na slici.

8.

Rubove ukrasite mljevenim orasima , a stranice čokoladnim strugotinama !

Posluživanje

Od navedenih količina sastojaka u kalupu 26 cm dobijete biskvit visok 5-5,5 cm visine, a cijela torta nadjevena i ukrašena je visoka 8-8,5 cm.

Kako je vrlo zasitna i jakog okusa ovo je zaista dovoljno za 8-10 ljudi .

Ja sam u ovoj torti dodala kakaa u biskvit isključivo zbog boje - radi kontrasta s kremom, iako obično ne radim ovu tortu s njim - pa sam zato u sastojcima - napisala kakao po želji!

Uživajte!

  • Torte(3)
  • Krema(2)
  • Torta-kava(2)
  • Kafa-san(1)
  • Poslastica(1)
  • Torti(1)
  • Cokoladni kolac(1)
  • Torta bez brašna(1)
  • Kafa(1)

20

Draga Emina, jako si me obradovala tvojom divnom fotografijom torte, odlično izgleda i nadam se da ste uživali!Hvala na povjerenju!😁

Divan kolač!

Sa zakasnjenjem, sretan mami rodjendan, draga mi Lili..Sigurno je bila jako sretna i ponosna..Torta je prefina, obozavam ukus kave..

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Torta Opera
cipelica

Torta Opera

Torta od kave, čokolade i naranče
sntomic

Torta od kave, čokolade i naranče