Moj profil

Torta od kestena

60 minuta
68
Torta od kestena
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
biskvit
70 g pirovog brašna
30 g maslaca
vanili šećer, prstohvat cimeta
korica od pola limuna
krema
2,5 dl mlijeka
30 g gustina
3 žlice ruma
400 g kesten pirea (nezaslađenog)
1 vrečica želatine
1 vrečica vanili šećera
za ukrašavanje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

premaz
1.

usitniti bijelu čokoladu.

2.

zagrijati slatko vrhnje do vrenja, maknuti s plamena i umiješati bijelu čokoladu.

3.

premaz staviti u frižider da se stisne.

4.

kad se ohladi, a neposredno prije mazanja na biskvit, dobro ga izmiksati.
biskvit

5.

ugrijati pećnicu na 180 C.

6.

odvojiti žumanjke od bjelanjaka.

7.

žumanjke, vanili šećer i trećinu šećera pjenasto izmiksajte. dodati malo soli.

8.

bjelanjke istući u čvrsti snijeg i dodati mu ostatak šećera.

9.

pomiješati bjelanjke sa smjesom od žutanjaka i dodati brašno, orahe, koricu limuna i cimet, te na kraju otopljeni i ohlađeni maslac.

10.

smjesu izliti u okrugli kalup za torte (26 cm) obložen pek papirom.

11.

biskvit peći cca 20 minuta i ohladiti ga u kalupu kad je pečen.

12.

kad je potpuno hladan, prerezati ga po pola. jednu polovicu vratiti u čist kalup i i namazati izmiksanim premazom. poklopiti drugom polovicom tijesta i lagano pritisnuti.
krema

13.

zagrijati mlijeko i ukuhati gustin. dok je još vruća dodati mu žumanjke.

14.

kad se smjesa malo ohladi, protisnuti je kroz gusto cjedilo i dodati joj kesten pire.

15.

dodati šećer u prahu, vanili šećer, malo arome vanilije i rum.

16.

želatinu otopiti u malo hladne vode. kad nabubri, zagrijati da se otopi.

17.

od slatkog vrhnja napraviti čvrsti šlag. dodati mu smjesu s kesten pireom i želatinom, kratko izmiksati i izliti u kalup.

18.

tortu staviti na dva sata u zamrzivač.
ukrašavanje

19.

napraviti čvrst šlag i njime premazati tortu sa svih strana.

20.

stranice ukrasiti kesten pireom (ja sam imala takav da sam to mogla. napraviti. ako to nije moguće, torta se može ukrasiti mljevenim orasima, listićima badema ili lješnjaka ili već nekako :))))

Posluživanje

ovo je malo modoficiran recept iz nekog od posebnih izdanja časopisa “Dobar tek”

  • Kesten(10)
  • Torte(6)
  • Kolači od kestena(1)
  • Najtorte(1)
  • Torti-kosteni(1)
  • Torte-sa-filom(1)
  • Torta-ot-kesteni(1)
  • Ten(1)
  • Torta(1)

19

Hvala :

Hvala puno na receptu! Božanstvena torta! Punog okusa, bogata a tako lagana! Još sam mislila - što će ova bijela čokolada između, ali tako paše! ❤

Mmmm… djeluje mi vrlo primamljivo :)))

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kesten torta
TANJA1234

Kesten torta