Moj profil

Torta od kokosa i manga

4
Torta od kokosa i manga

Neodoljiva tropska torta od kokosa i manga, dobro rashlađena, a topi se u ustima ..., i brzo nestane :)

Neodoljiva tropska torta od kokosa i manga, dobro rashlađena, a topi se u ustima ..., i brzo nestane :)

Sastojci

Kore
30 g Kokosovog brašna
Malo soli
Mousse od kokosa
1 limenka Kokosovog mlijeka ( 400 g )
4 dcl Vrhnja za šlag
2 žličice Arome vanilije
Mousse od manga
80 g Pirea od manga
2 Žumanjka
1 žlica Arome vanilije
Žele od manga
300 g Pirea od manga
2 žlice Soka od limuna

Priprema

1.

Mousse od manga

  1. Prvo pripremite kalup nekoliko cm manji od glavnog kalupa za tortu na način da ga obložite plastičnom folijom. Tu koristite kalup veličine 18-20 cm.
  2. Pire (ili sok) od manga zagrijavajte na laganoj vatri dok ne zakipi.
  3. U međuvremenu miksajte žumanjke sa šećerom pa dodajte i vaniliju i gustin. Sve dobro sjedinite.
  4. Kad mango zakipi prelijte ga (stalno miješajući) preko mješavine žutanjaka, šećera i gustina. Sve vratite na vatru i kuhajte na laganoj vatri (konstantno miješajući da se ne zgruda) nekoliko minuta dok ne dobijete "pudingastu" smjesu.
  5. Umiješajte namočenu i ocijeđenu želatinu i miješajte dok se ona ne otopi. Ostavite da se malo ohladi (cca 40 stupnjeva) pa umiješajte maslac.
  6. Sve prebacite u onaj pripremljeni kalup pa stavite u škrinju da se stisne.
2.

Mousse od kokosa

  1. Zagrijte kokosovo mlijeko, šećer i vaniliju sve dok se šećer ne otopi.
  2. Umiješajte namočenu želatinu i ostavite da se hladi.
  3. Istucite vrhnje u čvrsti šlag. Zatim ga dodajte u sad već malo ohlađenu smjesu od kokosa - prvo manji dio pa onda ostatak.
3.

Žele od manga

  1. Pire (ili sok) od manga, limunov sok i šećer zagrijavajte dok ne zakipi. Zatim umiješajte namočenu i ocijeđenu želatinu i miješajte dok se ne otopi.
  2. Ostavite da se hladi da bude mlako, ali još uvijek tekuće pa nježno prelijte preko prethodno ohlađene i stisnute kreme u onom manjem kalupu. Opet sve vratite u škrinju da se stisne.
4.

Kore

  1. Pripremite kalup veličine 24 cm. Obložite mu dno pek papirom, a stijenke malo pri dnu premažite maslacem.
  2. U jednoj posudi pomiješajte kokosovo brašno, mljevene bademe i šećer u prahu.
  3. U drugoj posudi miksajte bjelanjke s prstohvatom soli dok se ne počnu pjeniti. Zatim dodajte šećer i limunovu koricu i miksajte dok ne dobijete čvrsti snijeg.
  4. Lagano umiješajte praškaste sastojke u bjelanjke. Samo špatulom umiješavajte kako bi vam smjesa ostala prozračna.
  5. Prebacite smjesu u pripremljeni kalup. Bit će vam najlakše vrečicom za ukrašavanje. Pecite na 180 stupnjeva 15-18 minuta dok ne dobije boju i postane "hrskav".
  6. Pustite da se ohladi pa ga izvadite iz kalupa i odlijepite pek papir.
5.

Slaganje

U silikonski kalup prvo izliti pola smjese moussa od kokosa. Zatim uroniti mousse i žele od manga. Preliti ostatkom moussa od kokosa i poklopiti korom. Staviti preko noći na hlade je ili najmanje 2 sata. Odvojiti tortu od kalupa i prebaciti na stalak ili tanjur za tortu . Uživati :)

6.
  • Mousse-mango(1)
  • Mousse-kokos(1)
  • Plava-torta(1)
  • Kremasti kolaci(1)
  • Slojeviti-kolaci(1)
  • Mousse-vocni(1)
  • Torte voćne(1)
  • Zelatina-u-prahu(1)
  • Mousse-krema(1)

1

fantastična torta

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Najnežnija napast
radilica

Najnežnija napast