Torta od krumpira sa prsutom

Operite krumpir obrisite ga i premazite sa malo maslinovog ulja. Zavijte  svaki krumpir u malo aluminija i pecite u pecnici na 250 ° 45 minuta . Isjeckajte luk na sitno  pa ga stavite na malo maslinovog ulja da se polako dinsta dok ne postane staklast . Dodajte prsut narezan na rezance jos malo proprzite pa dodajte vrhnje za kuhanje i dobro promijesajte  . Skinite  sa vatre i dodajte dva zumanjka . Ulupajte bjelanjke u cvrsti snijeg .
Izvadite krumpir iz pecnice ogulite ga i  zgnjecite kao za pire . Dodajte sol i papar . Ujedinite pire sa umakom od vrhnja i lagano umijesajte bjelanjke . Pripremite kalup . Premazite ga maslacem  i posujte krusnim mrvicama . Usujte smjesu u kalup i pecite na 180 ° oko 15 minuta .