Torta od lesnika i malina

Ulupajte belanca sa secerom, dodajte zumanca i onda umesajte gustin i lesnike. Rasporedite na dva kruga od pek papira i pecite na oko 160 stepeni dok ne porumene. Ponoviti postupak za biskvit 2, samo zamenite 2 kasike lesnika sa dve kasike kakaa. Tako da dobijete 4 tanke kore, dve tamne i dve svetle.

Za kremu, umutite secer i gustin sa malo hladne vode. Ostatak vode i maline stavite da prokuva, zakuvajte cvrstu kremu, skinite sa vatre i dodajte puter i mesajte dok se ne rastopi.

Nasecite bananu i nakapajte tortom od limuna.

Na tanjir stavite obruc za torte omotan plasticnom folijom ili namazan puterom. Stavite tamnu koru, nakvasite je mesavinom mleka i Bailey’s, premazite marmeladom od malina, stavite kriske banane i rasporedite tanak sloj mlake kreme od malina. Zatim stavite svetlu koru, nakvasite mesavinom mleka i Bailey’s, pa premazite namazom od cokolade i rasporedite mlaku kremu od malina (ako se namaz od cokolade ili nutela ne razmazuje, malo ugrejte ili umutite sa malo putera). zatim ide tamna kora+mleko=Bailey’s, pa marmelada od malina, banane, krema od malina, svetla kora+mleko+bailey’s, namaz od cokolade, krema od malina.

Ostavite preko noci u frzideru, sledeceg dana skinite obruc.
Tortu premazite ulupanim slatkim vrhnjem i ukrasite po zelji. Na slici je ukrasena gumpaste topperom i ukrasima od cokolade.

Uputstvo za gumpaste topper ima ovde

Za ukrase od cokolade, otopite belu cokoladu sa aromom jagode (ako nemate, mozete sami dodati aromu i boju ali obavezno na bazi ulja i malo da ne bi cokolada bila previse mekana). Uzmie texture mat po izboru, mogu bilo koji non stick plasticni ili silikonski za gumpaste ili fondant, i preko njega tanko namazite cokoladu. Nozem pazljivo uklonite visak, tako da reljef na texture mat bude vidljiv. Ostavite da se stegne. Otopite belu cokoladu i rasporedite preko cokolade sa aromom jagode, pazite da ne razmazete cokoladu ispod. ostavite da se delimicno stegne, onda cookie cutterom izrezite oblike po zelji i ostavite da se skroz stegne pre nego sto ih odlepite od texture mat.

Gotovo
1
2