Torta od lješnjaka

Lješnjake tostirajte u pećnici, zatim ih oljuštite i sameljite. Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Kalup promjera 24 cm obložite papirom za pečenje.

Biskvit:

Žumanjke izmiksajte sa šećerom u pjenastu smjesu. Postepeno im dodajte vodu, a zatim ulje. Brašno i prašak za pecivo prosijte,  uz lagano miksanje žlicu po žlicu  dodajte smjesi, zatim dodajte lješnjake. Bjelanjke stucite u čvrst snijeg, lopaticom ih lagano umiješajte u smjesu. Smjesu rasporedite u kalup i pecite 20-ak minuta, provjerite čačkalicom da li je biskvit pečen.

Krema:

Odvojite malo mlijeka, i u njemu razmutite gustin. U preostalo mlijeko dodajte obje vrste šećera i lino ladu milk, te stavite na vatru da zakuha. U vruće mlijeko lagano ulijevajte smjesu od gustina, stalno miješajte pjenjačom, kuhajte je oko 1-2 minuta, odnosno dok se ne zgusne i počne odvajati od posude. Skinite s vatre, dodajte lješnjake, prebacite kremu u drugu posudu i prekrijte je plastičnom folijom po površini.

Maslac pjenasto izradite. Ohlađenu kremu još malo izradite mikserom, pa je sjedinite s maslacem.

Biskvit prerežite dva puta, da dobijete 3 kore. Kore natopite mješavinom ruma i mlijeka. Ako radite tortu za djecu, umjesto ruma dodajte aromu vanilije ili malo kraš expressa.

Na pladanj stavite prvu koru nafilajte je kremom, stavite drugu koru, nafilajte je kremom, zatim treću koru, i ostatkom kreme premažite cijelu tortu. Ukrasite je po želji, ja sam moju ukrasila samo s lješnjacima, jer je bila za kućnu upotrebu :)