Torta od lješnjaka i čokolade

Lješnjake popržite, ogulite i sameljite. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg. Žumanjca i šećer pjenasto izmiksajte. U smjesu od žumanjaka dodajte prezlu i lješnjake. Sad dodajte otopljenu čokoladu i ulje.Sve izmiksajte da vam se smjesa poveže. Pomalo žlicom umješajte bjelanjca.

Podjelite smjesu za biskvit na dva dijela. Kalup za tortu promjera 26 ili 28 namastite i pospite krušnim mrvicama. Biskvit pecite u zagrijanoj pećnici  na 180°C nekih 20-25 minuta. Pećene biskvite izvadite i ohladite na rešetki.

Dok se biskviti hlade pripremite kremu. U tri zdjele istrgajte po 20 dkg čokolade, dakle dvije s tamnom čokoladom i jedna s bijelom čokoladom. U svaku čokoladu dodajte po 1 dcl vrhnja za šlag. Zagrijte da vam se čokolada otopi. Nemojte da vam zakuha. Ohladite.

Sad istucite 3 dcl vrhnja za šlag, ali nemojte ga istući prečvrsto. Dodajte otopljenu tamnu čokoladu iz jedne zdjele i nastavite miksati dok ne dobijte čvrstu kremu. Ponovo na isti način izmiksajte druga 3 dcl vrhnja za šlag, pa dodajte tamnu čokoladu iz druge zdjele. Sad izmiksajte samo 2 dcl vrhnja za šlag, pa u njega dodajte otopljenu bijelu čokoladu.

Ohlađene biskvite prerežite na dva dijela, da ukupno dobijete četiri kore. Na tacnu postavite prvi biskvit, pa oko njega stavite obruč od kalupa. Namažite ga tamnom kremom. Poklopite ga drugim biskvitom koji namažite bijelom kremom. Poklopite trećim biskvitom kojeg namažite tamnom kremom, te poklopite zadnjim biskvitom. Iz svake zdjele sa kremama odvojite po tri velike žlice kreme.

Tortu ostavite dva sata u frižideru, nakon čega skinite obruč od kalupa. Tortu cijelu premažite tamnom kremom. Ostatkom tamne i bijele kreme tortu ukrasite prema svojoj želji.