Moj profil

Torta od maka iz samostana Kremsmünster

75 minuta
46
Torta od maka iz samostana Kremsmünster

Već od 1299te godine u Kremsmünsteru (Austrija, blizu Salzburga) zabilježen je uzgoj maka. Koristio se pretežno za dobivanje ulja. Kažu da se makovo ulje u Austriji uglavnom koristi za prelivanje preko knedli. No naravno mora postojati i torta.

Opat ovog samostana  je prilikom tradicionalne korizmene večere na koju su bili pozvani i oficiri i građani trgovišta zajedno od njihovim ženama Između ostalog služio i kolač od maka.

Po količini jaja koja ide u ovu tortu reklo bi se da su samostanske koke dobro nesle.

Već od 1299te godine u Kremsmünsteru (Austrija, blizu Salzburga) zabilježen je uzgoj maka. Koristio se pretežno za dobivanje ulja. Kažu da se makovo ulje u Austriji uglavnom koristi za prelivanje preko knedli. No naravno mora postojati i torta.

Opat ovog samostana  je prilikom tradicionalne korizmene večere na koju su bili pozvani i oficiri i građani trgovišta zajedno od njihovim ženama Između ostalog služio i kolač od maka.

Po količini jaja koja ide u ovu tortu reklo bi se da su samostanske koke dobro nesle.

Sastojci

200 g maslaca
300 g šećera
300 g maka
1 žlica cimeta
50 g brašna
marmelada od ribizla za premazivnje
šećerna glazura

Priprema

1.

Maslac i šećer pjenasto razmutite i postepeno dodavajte žumanjke. Zatim lagano umiješajte mak, badem, cimet, brašno i prašak za pecivo, te snijeg od bjeljanjaka i ulijete tijesto u lim za tortu.

2.

Pecite u zagrijanoj pećnici 30 min na 150, smanjite temperaturu na 120 i pecite još 45 minuta.

3.

Ohlađena torta se jednom razreže namaže pasiranom marmeladom od ribiza i prevuće glazurom od limuna.

4.

Šećer u prahu se otopi s limunovim sokom, pomiješa sa čvrstim snijegom i premaže preko torte.

  • Mak(5)
  • Austrija(1)
  • Srednji-vijek(1)
  • Print(1)
  • Samostanski-recept(1)
  • Torte(1)

21

Drago mi je, ja ju radim jednom godišnje za djecu iz Selske, ove godine će biti jesensko druženje.

Draga Ivana, torta je fantastična. Radila sam s punim mjerama tako da je masivna, teška ali sočna i prozračna. Glazuru sam radila klasično.Hvala i pozdrav

Probala sam tortu na druženju, odlična je, ali....bez ribizla ?? 😁

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Penasta torta od maka
Sneca

Penasta torta od maka