Moj profil

Torta od meda, zove i limuna

5
Torta od meda, zove i limuna

Biskvit sa medom i sirupom od zove, krema od bele cokolade sa aromom limuna.

Biskvit sa medom i sirupom od zove, krema od bele cokolade sa aromom limuna.

Sastojci

Biskvit
1 kasika sode bikarbone
300 g brasna
150 g meda
225 g cvrstog jogurta (greek style)
100 ml sirupa od zove
~30-50 ml sirup od zove+voda za natopiti biskvit
Ostalo
aroma limuna (prirodna, na bazi ulja)
marmelada od breskve
marcipan+fondant za presvuci i ukrasiti tortu
ostrvo i plamica za ukras

Priprema

1.

Stavite slatko vrhnje da prokuva, pa prelijte preko izlomljene cokolade sa aromom limuna i mesajte dok se ne rastopi. Dobro ohladite (najbilje preko noci), pa umutite mikserom.

Za biskvit, ugrijte rernu na 180 stepeni i oblizite kalup za tortu pek papirom. Odvojite belanca od zumanaca, ugrijte sirup od zove do 115 stepeni, i mutite belanca dodavajuci malo po malo vruci sirup, i nastavite mutiti dok se belanca ne ohlade. Umutite zumanca sa medom, jogurtom, limunovom koricomi polovinom brasna, dodajte kasiku snega od belanaca i promesajte, pa lagano spojite sa belancima i umesajte ostatak brasna i sodu bikarbonu. Istresite u kalup i pecite dok cackalica ubodena u sredinu ne bude suva. Prohladite malo u kalupu i zatim istresite na resetku da se skroz ohladi.

Ohladjen biskvit prerezite na tri dela, svaki deo natopite sa malo razredjenog sirupa od zove (toplog, dodajte vrucu vodu u sirup), premazite mareladom pa kremom, zatim sledeci deo biskvita i na kraju celu tortu premazite kremom i ukrasite po zelji.

Za ukras na slici, torta je presvucena marcipanom i fondantom. Za palme uputstvo ima ovde , jedino sto je ovaj put dodato stablo od marcipana i kokosovi orasi od gumpaste. Tortu presvucite prvo marcipanom pa fondantom (bude urednije tako), obojite bojama u prahu rastvorenim u malo vodke i ukrasite. Na vrh stavite ostrvce od marcipana (premazano belancetom i posuto mrvicama keksa) i utaknite palmu, i oko torte pospite mleveni keks kao pesak.

Posluživanje

Varijacija na temu od ove torte.

  • Medeno(1)
  • Torte(1)

2

kakva divna kombinacija

kao i uvjek,bez da citam tvoj recept ide u omiljene

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Medena Torta
dianamakarska

Medena Torta