Zahvala za odabir cool chefa i ispunjenje dugogodišnje želje, hvala na komentarima. Nedavno sam bila u Rimu i nakupovala kreme od pistacija, što radim svaki put kada sam u Italiji, jer su savršene i dosta jeftinije nego u Hrvatskoj. Ukomponirala sam u svoj osnovni recept za carrot cake, uz neke male promjene.
Zahvala za odabir cool chefa i ispunjenje dugogodišnje želje, hvala na komentarima. Nedavno sam bila u Rimu i nakupovala kreme od pistacija, što radim svaki put kada sam u Italiji, jer su savršene i dosta jeftinije nego u Hrvatskoj. Ukomponirala sam u svoj osnovni recept za carrot cake, uz neke male promjene.
Sastojci
Priprema
Biskvit: Razdvojiti suhe (brašno, soda bikarbona, prašak za pecivo,sol,cimet i šećer) i mokre (ulje,sitno naribana mrkva,jaja i korica naranče). Poslije ih spojite u vežu zdjelu i dobro promiješajte. Kada se sastojci lijepo spoje, dodajte nasjeckane pistacije.
Smjesu razdvojiti na tri dijela te od svakog peći biskvit u kalupu od 24cm, na papiru za pečenje, 25 minuta na 175 stupnjeva. Ostaviti biskvite da se ohlade prije slaganja torte.
Krema: Izmiksati maslac, mascarpone, sirni namaz, sok od naranče, šećer u prahu i cimet. Podijeliti na dvije skoro jednake smjese ("obične" ostavite malo više jer vam treba za vrh torte). U manju smjesu dodajte 100-150g kreme od pistacija. Ostavite u hladnjaku do slaganje torte.
Slaganje: Na dno stavite prvi biskvit, premažite običnom kremom. Stavite drugi biksvit i premažite kremom s pistacijama. Stavite treći biskvit i na vrh stavite mali dio obične kreme te po želji dekorirajte nasjeckanim pistacijama.
Korisnica LuAnn na Coolinarici ima sjajan rcp za homemade namaz od pistacija koji nije tesko napraviti. Pogledajte.
U Zagrebu ima kupiti u trgovinama s talijanskim delikatesama (znam da sam vidjela u Mangia i u onoj trgovini u masarykovoj kraj ginger sushija, ne znam kako se zove). Samo što su skupe, oko 60- 70kn, a u Italiji ih se može naći u bilo kojem malo većem supermerkatu za tipa 4 eura.
3