Još jedna starinska torta iz bilježnice moje bake , bez imalo brašna i samo za prave sladokusce, jer je okus intenzivan kao da jedete čokoladu s narančom i lješnjacima .Prava poslastica.
Još jedna starinska torta iz bilježnice moje bake , bez imalo brašna i samo za prave sladokusce, jer je okus intenzivan kao da jedete čokoladu s narančom i lješnjacima .Prava poslastica.
Sastojci
Priprema
Kuhati 1 naranču skupa s korom , kad je mekana prerezati je na pola , očistiti od bijelih vlakana i izmiksati u multipraktiku skupa s korom.
Vjerojatno ne treba spominjati da bi bilo idealno pronaći nešpricane naranče.
Umutiti 8 žumanjaka s šećerom dugo, dok smjesa ne podvostruči volumen i u to dodati ribanu čokoladu i mljevene lješnjake (ili orahe), te žlicu mrvica , naravno i smiksanu naranču.
Lješnjaci će imati jači okus ako se prethodno poprže i ogule od kožice, pa onda samelju.
Umutiti i bjelanjke u čvrsti snijeg , pa ih ručno lagano umiješati pomoću žlice u smjesu.
Obložiti kalup za tortu (cca 26-28 cm)s papirom i lagano poravnati površinu kad se stavi smjesa.
VAŽNO! Tortu treba lagano lagano peći na 140* oko 1 sat i pol ,to je taman dovoljno da se ispeče , a da ne ostane sirova nego sočna. Probajte s drvenom čačkalicom (ne smije se ništa lijepiti za nju. )Ja obično nakon prvih pola sata pečenja stavim preko torte papir za pečenje, da ne izgori na površini(ali neće ako temp. bude niska kako sam napisala ).
Na kraju tortu samo lagano premazati u tankom sloju s marmeladom (najbolje od naranče – ja je uvijek imam domaću jer je jako volimo) da glazura od čokolade koja dođe preko nj ostane glatka i da se ne upije u tortu.
Priprema glazure: otopiti čokoladu na pari i dodati ulje , te dobro izmiješati da nema grudica, preliti preko torte na rešetki i pustiti da se stvrdne.Rubove ukrasiti po želji s čokoladnim mrvicama ili po želji s nečim drugim.
Još jedna verzija s krokantom po vrhu!
Posluživanje
I to je to, jednostavno, nema kuhanja kreme i sve je jednostavno ,ali isplati se. Sočna i vrlo zasitna -pa je dovoljna za navedeni broj osoba.
Ja sam ovaj put radila s orasima , pa su oni i na slici izvana na torti.
Ako pravite tortu s bademima , dodajte u tijesto jednu žlicu maslaca jer su bademi suhi.
A evo i s bademima ,pa Izbliza i naravno komadić
Anka, odlična je, ja baš volim s poprženim lješnjacima ili s bademom...svaka je kombinacija dobra.
Lijep pozz!
Sviđa mi se torta ♥ ...baš sam stavila napomenu da skuhati naranču kao kod kugolofića od mandarine (MIlicza) ♥ a sad vidim kod tebe i sviđa mi se sa popržeim lješnjacima... Isprobati ću je kad malo zahladi i kad bude prilike...Pozz!! !!
22