Moj profil

Torta od naranče i badema

98
Torta od naranče i badema

Spoj predivnih namirnica daje još bolji rezultat

Spoj predivnih namirnica daje još bolji rezultat

Sastojci

BISKVIT
200 g badema
3 žlice mljevenih keksi-neutralni, čajni kolutići isl
korica od 2 naranče
KREMA
sok i korica 2 naranče
150g maslaca
200g neutralnog krem sira (abc, philadelfija sl) ili mascarpone
SLATKO OD NARANČE
100g šečer
150ml voda

Priprema

1.

Krema

U posudu na paru staviti šečer, sok i koricu naranče, maslac i topiti dok se sve ne otopi.

U drugu posudu koja ima debelo dno staviti jaja i žumanjak malo ih istući, i polako dodavati otopljene sastojke miješajući cijelim putem na laganoj varti. To sad lagano kuhajte uz neprestano miješanje dok vam se ne zgusne  20 minuta i više ako je potrebno.

Nakon šta se zgusne stavite u drugu posudu da se brže ohladi, prekrijte folijom.

2.

BISKVIT

Pečnica na 180 sa ventilatorom.

Žumanjke istući sa šečerom dok ne pobijele, tada lagano dodavati bademe sa mljevenim keksom i sok od naranče, lagano sve promiješajte na najslabije.

Bjelanjke istucite u snijeg i dodajte bademovoj smjesi lagano miješajući silikonskom špatulom.

Staviti smjesu u namašćen kalup za torte, moj je silikonski promjera 25 i ja stavim samo kap ili dvije ulja i premažem prstima. Poravnajte špatulom i stavite peći oko 30 minuta, ovisi o pečnici.

Kad je pečen ohladite ga, istresite i prerežite na pola. Ja obično ispečen navečer i ujutro ga izrežem i filam.

3.

SLATKO OD NARANČE

Ovo je samo za dekoriranje ali isplati se vjerujte mi!

Narežite cijele naranče na šnitice od oko 2,5-3 mm, krajeve bacite,

Vodu i šečer uzavrite i u to stavite kuhati naranče izrezane na šnitice. Kuhajte u tom sirupu najmanje 30 minuta s tim da povremeno odvojite kriškice naranče.

Možete ga pospremiti u sterilizirane staklenke ili kriške naranče stavite na papirnati ubrus da upije tekućinu.

Ovo se radi samo sa narančama za koje znate da nisu nikako kemijski tretirane (ja svoje stablo imam u vrtu)

4.

ZAVRŠAVANJE KREME

Ulupajte slatko vrhnje  u njega dodajte neutralni sir te ohlađenu kremu od naranče. Dobro izmiješajte i krenite filati tortu.

Dio kreme ostavite za vanjsko ukrašavanje.

Ukrasiti možete i polovicama badema i lističima badema i matičnjaka.

5.

Da bi vam tortica bila još finija ogulite bademe, sameljite ih i lagano prepržite na tavi, tako čete dobiti još i mirisniju varijantu torte.

Moje su naranče eko iz mog vrta i ja koristim cijelu naranču, ako za svoje niste sigurni radije izbjegavajte kožu ili namačite u vodi i sodi bikraboni.

6.

Tortica putuje na jedno posebno mjesto za jednu posebnu osobu, tako da baš i neki dobar presjek nemam. Stavit ću vam samo da vidite kako izgleda ali slika je mutna i sa mob.

7.

Evo malih pitica od ove kreme i slatkog od naranči

Posluživanje

Torta je posebnog okusa, bogata i ne preslatka. Uživajte punim plučima uz naranče bademe i početak proljeća.

  • Torte(6)
  • Naranče(2)
  • Bademi(2)
  • Torta(2)
  • Mascarpone(1)
  • Fruity-is(1)
  • Krem-sir(1)
  • Kreme(1)
  • Krema(1)

24

Dya zahvaljujem tebi na povjerenju  drago mi je da ste uživali....Sretan Uskrs ❤️

Mnogo hvala za ovu predivnu tortu...okus je fantastičan!Naročito se zahvaljujem na matematički preciznom receptu. Tortu sam pravila 5 do 12 i sve je ispalo tačno onako kako treba...fil se zgusnuo za 20ak minuta, kora se ispekla za 20ak minuta, takođe, i savršeno je meka, sočna i podatna. Definitivno čuvam recept! 🙂  

Animoda, hvala i znam da si i u mrvicama uživala, ponekad i ja tako😁

Luvaste, bit će mi drago👋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Fantazija Torta od narance i cokolade
eva-mil

Fantazija Torta od narance i cokolade