Moj profil

Torta od pecenih oraha!

64
Torta od pecenih oraha!

08.03.2002. godine dobila sam poklon od  sina i muza "Gastronomski dnevnik" Vokija  Kostica, i odmah mi je zapala  za oko  ova prelepa torta koju i dan danas vrlo rado pravim, pa cu vam preneti recept!

08.03.2002. godine dobila sam poklon od  sina i muza "Gastronomski dnevnik" Vokija  Kostica, i odmah mi je zapala  za oko  ova prelepa torta koju i dan danas vrlo rado pravim, pa cu vam preneti recept!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

250 gr. maslaca
250 gr. oraha
9 kom. jaja
16 kasika secera
1 solja skuvane crne kafe
u receptu original ne stoji brasno ali ja stavim 2 kasike u umucene belance.
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Ispeci orahe u pecnici. Kada se ohlade, iseckajte. Odvojiti malo za posipanje. Iz mog iskustva treba paziti kad se peku orasi vrlo brzo mogu da izgore, znaci treba ih promesati lagano ja ih  pecem na 100 step. i cim pocne da se oseca lepi miris ulja oraha ja rernu iskljucim, dok se hlade odpada ce i tanka ljuskica, dovoljno  ih je malo kroz prste procistiti i jednostavno oduvati visak ljuspica sa oraha.

2.

Umutiti sneg od 9 belanaca dodavati postepeno 8 kasika secera da se secer istopi, dodati 2 kasike brasna i orahe, lagano izmesati.

Sipati masu u predhodno podmazan  i brasnom posut pleh velicine pecnice.

Peci na 200 ali odmah, kado pocne da se pece, smanjiti na 150 stepeni. Testo treba da porumeni, ali da se ne osusi.

Dok je testo vruce, u plehu iseci 4 uzduzne trake i izvaditi iz pleha, ne stavljati ih jednu preko druge.

3.

Fil,  umutiti 9 zumanaca sa 8 kasika secera i 1 kesicom vanili secera, dodati skuvanu slegnutu crnu  kafu a po mom moze i jaca ekspreso kafa, Masu kuvajte na pari dok se ne zgusne, puter posebno umutiti i dodati u ohladjeni fil.

4.

Filovati kore, namazite je i spolja i pospite pecenim orsima.

Najbolje da tortu pripremite dva dana ranije, ako mozete da je sakrijete, kod mene se pojede iprvi dan.

Posluživanje

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)