Moj profil

Torta od pinja

29
Torta od pinja

Starinska i jako fina ...  

Prema receptu iz knjige  "Dubrovački komini"  Jadranke Ničetić

Starinska i jako fina ...  

Prema receptu iz knjige  "Dubrovački komini"  Jadranke Ničetić

Sastojci

Biskvit
140 g šećera
140 g pinja (pinjola)
1 žlica ruma
Krema
125 g maslaca
110 g pinja
3 žlice kuhane ječmice (cikorije)

Priprema

1.

Kalup promjera 22 cm obložite papirom za pečenje ili ga namastite i posipajte mrvicama.

Uključite pećnicu na 180°.

2.

Tucite žumanjke sa šećerom dok ne dobijete svjetlu gustu smjesu.

Dodajte samljevene pinjole, mrvice, rum i koricu od limuna.

3.

Istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka pa ga lagano umiješajte u smjesu.

Ulijte smjesu u kalup i stavite peći u zagrijanu pećnicu oko 35 minuta (isprobajte čačkalicom!).

Pečeni biskvit ostavite da se ohladi.

4.

Za kremu dobro izmiješajte maslac i šećer u prahu, dodajte kuhanu cikoriju i mljevene pinje.

Dio pinja možete i nasjeckati a malo ostavite cijelih za posipavanje po torti.

5.

Ohlađeni biskvit prerežite i namažite kremom.

Ostavite žlicu, dvije kreme za premazivanje torte. Po vrhu je  posipajte preostalim pinjolima.

  • Torte-dubrovacke(1)
  • Torta-od-pinjola(1)

4

Možda bi mogla vrlo slaba kava... Ali bolje i bez cikorije nego da kava pokrije aromu pinja...

obožavan pinjole, i recept mi se čini super, dal se može cikorija zamijenit s nečim? 

Hvala 🙂   Upravo prolazim kroz fazu prekopavanja po starim receptima. Poseban su izazov recepti s okvirnim mjerama ili samo pobrojanim sastojcima... 

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Nježna torta s kupinama
coolinarika

Nježna torta s kupinama