Torta od pinja

Kalup promjera 22 cm obložite papirom za pečenje ili ga namastite i posipajte mrvicama.

Uključite pećnicu na 180°.

Tucite žumanjke sa šećerom dok ne dobijete svjetlu gustu smjesu.

Dodajte samljevene pinjole, mrvice, rum i koricu od limuna.

Istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka pa ga lagano umiješajte u smjesu.

Ulijte smjesu u kalup i stavite peći u zagrijanu pećnicu oko 35 minuta (isprobajte čačkalicom!).

Pečeni biskvit ostavite da se ohladi.

Za kremu dobro izmiješajte maslac i šećer u prahu, dodajte kuhanu cikoriju i mljevene pinje.

Dio pinja možete i nasjeckati a malo ostavite cijelih za posipavanje po torti.

Ohlađeni biskvit prerežite i namažite kremom.

Ostavite žlicu, dvije kreme za premazivanje torte. Po vrhu je  posipajte preostalim pinjolima.