Moj profil

Torta od pinjola

20
Torta od pinjola

Neobicno, ali fino. Biskvit sa ukusom limuna, biskvit sa przenim pinjolama, krema od narance.

Neobicno, ali fino. Biskvit sa ukusom limuna, biskvit sa przenim pinjolama, krema od narance.

Sastojci

Biskvit 1
27 g brasna
Biskvit 2
6 vrhom punih kasika secera
200 g pinjola
1 kasika limunovog soka
Krema od narance
750 ml soka od narance
120 g putera
Ukrasavanje i slaganje
1 gumpaste ruzin pupoljak
marmelada od narance

Priprema

1.

Pinjole proprzite u non-stick tiganju (bez ulja), skinite s vatre i kad se prohlade stavite u ziplock plasticnu vrecicu i istucajte.

2.

Za izgled gornje povrsine torte kao na slici, napravite lattice od lisnatog testa i ispecite. Donji deo kalupa za tortu omotajte prozirnom folijom, stavite peceno lisnato na dno i pricvstite obruc kalupa, takodje omotan prozirnom folijom.

3.

Umutite cvrst sneg od belanaca. Umutite zumanca, secer, celo jaje i limunovu koricu, umesajte brasno, pa dodajte par kasika snega od belanaca, i onda masu od zumanaca iskrenite u posudu sa snegom od belanaca i pazljivo izmesajte. Rasporedite na silpat, napravite pruge cesljem za tortu i pecite u rerni ugrejanoj na oko 190 stepeni. Pece se vrlo kratko i pazite da se ne prepece jer je onda manje savitljivo.

4.

Za kore sa pinjolama, umutite cvrst sneg od belanaca, polako dodajte secer i sok od limuna konstantno miksjuci, i onda lagano varjacom umesajte istucane pinjole. Rasporedite u dve kore na pek papiru i pecite na 160 stepeni, treba jedno nesto vise od 40 min., probajte cackalicom u sredini da li je gotovo.

5.

Umutite zumanca i gustin (ako treba i secer, zavisi od soka) sa hladnim sokom od narance, ostatak soka stavite da prokuva i zakuvajte crvstu kremu, skinite s vatre, umesajte puter i mesajte dok se ne rastopi.

6.

Toplu kremu rasporedite u kalup preko lisnatog testa, poravnajte. Secite trake od biskvita od limuna, i slozite oko torte. Od ostatka biskvita secite trake i ispunite kalup, premazite marmeladom, pa preko toga dodajte jos jedan sloj kreme.

7.

Ostatak kreme ostavite da se ohladi (taman dok se pece deo s pinjolama) i onda dobro izmiksajte da postane kremasta (deo koji izlijete topao u kalup ce biti kao zele kad se ohladi).Stavite jednu koru od pinjola, premazite marmeladom i kremom, stavite drugu koru i onda kremom po potrebi popunite neravnine da bude sve ravno.

8.

Ostavite u frizideru preko noci, sledeceg dana skinite obruc kalupa , poklopite tanjirom na kome cete posluziti tortu, olrenite naopako i skinite dno kalupa. Ukrasite po zelji, ja sam samo stavila jednu gumpaste ruzu jer nisam imala kad napraviti i tortu i ukrase. Uputstvo za izradu ruze od gumpaste ima ovde . Razlika je u tome sto sad koristim boje u prahu za sencenje listova, i osencene listove izlozim vodenoj pari za sjaj.
Ruza izbliza
Listovi na slici su osenceni sa dve nijanse zelene i jednom nijansom smedje. Za razliku od mojih prvih pokusaja ruza, takodje sad cvrsce omotam prvih par latica i kompletno zamaskiram sredinu smotanim laticama.

Posluživanje

Recept za biskvit sa pinjolama je malo prilagodjen iz knjige Ultimate Cake, u originalu ide puno vise secera u biskvit i sluzi se samo sa tucenim slatkim vrhnjem a meni bi to bilo previse slatko, mislim da ide lepse sa narancom.

  • Pinjoli(2)
  • Torta-od-pinjola(1)
  • Torte(1)

9

Potrosih sve reci na pohvale, nemam sta da kazem vise.Divni su ti recepti!!

Nikad nisam probala pinjole u slatkoj varijanti, mada sam jela neslane pinjole, i baš sam se pitala zašto nisu posolili… Sad vidim da se proizvode i za kolače :). Odličan recept :).

Svidja mi se! Nisam radio nikad biskvit s pinjolima, mora da je dobro!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Lagana kivi torta
MASATERA

Lagana kivi torta

Recepti koji koriste slične sastojke

Strudel di mele
tara66

Strudel di mele