Moj profil

Torta od pistacija i malina

12
Torta od pistacija i malina

Kako volim pistacije a na tržnici ima domačih svježih malina ovaj vikend sam se odlučila za ovu torticu. Recept za tijesto je američki ali u tom receptu je krema od krem sira i šećera u prahu. Kako nevolim sir u kremama stavila sam kremu koju mi volimo ( da iskoristim i žumanjke) i   maline, Tijesto je tako mekano, sočno,mirisno a još uz kremu i maline, pa sve dobro rashlađeno ....pravo savršenstvo. 

Kako volim pistacije a na tržnici ima domačih svježih malina ovaj vikend sam se odlučila za ovu torticu. Recept za tijesto je američki ali u tom receptu je krema od krem sira i šećera u prahu. Kako nevolim sir u kremama stavila sam kremu koju mi volimo ( da iskoristim i žumanjke) i   maline, Tijesto je tako mekano, sočno,mirisno a još uz kremu i maline, pa sve dobro rashlađeno ....pravo savršenstvo. 

Sastojci

za tijesto:
130 g mljevenih nesoljenih pistacija
125 g prosijanog oštrog brašna
1 žličica praška za pecivo
1/4 žličice soda bikarbone
150 g šečera u prahu
3 bjelanjka sobne temperature
60 g kiselog vrhnja sobne temperature
1 žličica ekstrakta vanilije
1/2 žličice ekstrakta badema
120 ml mlijeka
Krema:
500 ml mlijeka
šlagfix
maline (2 mjerice)

Priprema

1.

Tortu sam pekla u 4 niska kalupa  promjera 17 cm.Ti Zenker kalupi su mi savršeni za ovu vrstu torti kada treba peći u par kalupa jer svi odjednom stanu u pećnicu.Svaki sam zaštitila aluminijskom folijom

.Pripremiti sve sastojke .

Upaliti pećnicu na 175-180C.

2.

Samljeti pistacije.

U posudu prosijati brašno sa praškom za pecivo, sodom bikarbonom i prstohvatom soli.

Miksati bjelanjke u čvrsti snijeg.

Miksati kiselo vrhnje sa ekstraktom vanilije i badema.

Miksati maslac sa šećerom u prahu oko 3 minute, dodati brašno,kiselo vrhnje,mlijeko,pistacije i sve miksati da se dobro poveže. Zatim umiješati snijeg od bjelanjaka i sjediniti silikonskom lopaticom.

Rasporediti tijestu u kalupe i peci u zagrijanoj pećnici oko 20 minuta. Pečeno tijsto potpuno ohladiti.

3.

Krema:

Žumanjke,šećere i gustin izmješati sa malo mlijeka od onih 500ml. Ostatak mlijeka zagrijati do vrenja i dodati pripremljenu smijesu.Miješati dok se ne zgusne kao puding. Ja sam prebacila u plastićnu zdjelu, prekrila prozirnom prijanjajućom folijom da se ne stvori korica i stavila sam u veću plastićnu zdjelu sa hladnom vodom. Potpuno ohlađenoj kremi dodati 400 ml izmiksanog vrhnja za šlag i miksati dok se ne dobije fina glatka krema. 

4.

Imam kalup sa obručom od 17 cm pa sam unutar njega stavila papir za pećenje da ga povećam u visinu. 

Oprati maline i posušiti. Ostaviti par za ukrasiti tortu.

Staviti prvo tijesto, 1/4 kreme,maline,tijesto,krema,maline,tijesto,krema, maline,tijesto. Na zadnje tijesto staviti ostatak kreme.

Ja sam drugo,treće i četvrto tijesto po dnu malo premazala kremom da se bolje primi na maline. Tortu dobro rashladiti par sati. 

Ohlađenu tortu prebaciti na tanjur za serviranje i ukrasiti prema želji.

  • Maline(1)
  • Biskvit(1)
  • Torta-voce(1)
  • Torti-malini(1)
  • Pistacije(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Torta od pistacija i krušaka
alek

Torta od pistacija i krušaka