mamina najdraža torta... odavno i moja najdraža :))
mamina najdraža torta... odavno i moja najdraža :))
Sastojci
Priprema
Lješnjake pržiti na 200°C 15-ak min pa oguliti (ili kupiti gotove pržene lješnjake).
Pržene lješnjake samljeti i podijeliti na pola.
Napraviti čvrsti snijeg od 7 bjelanjaka (mixerom čcrsto istući bjelanjke s prstohvatom soli).
U bjelanjke postupno dodavati šećer (pritom mixati) i polovicu samljevenih lješnjaka (žlicom lagano miješati).
Ocijediti polovicu limuna pa umiješati u smjesu.
Peći na 200°C 30-ak min (probati čačkalicom). Pred kraj pokriti alu-folijom da vrh ne zagori.
Ponoviti korake 3-6.
Maslac dobro izmixati s malo šećera (mora pobijeliti).
Kuhati čokoladu, šećer i vodu uz stalno miješanje. Mora postati špinasto (da se razvlači s kuhače).
Smjesu hladiti, postupno dodavati jedan po jedan žutanjak (paziti da se ne skuhaju) uz energično miješanje. Kad se krema potpuno ohladi (ovo je ključno), dodavati maslac i opet sve dobro miješati.
Kad su i biskvit i krema potpuno hladni, namazati pola kreme na prvi biskvit, položiti drugi biskvit na to i premazati ostatkom kreme.
Kako je tebi ispao recept?
1