U moru zaista predivnih torti od sira želja mi je s vama podijeliti i svoju inačicu.
Svi su više-manje na istu foru, sa sitnim izmjenama, prilagođeno vlastitom ukusu.
U moru zaista predivnih torti od sira želja mi je s vama podijeliti i svoju inačicu.
Svi su više-manje na istu foru, sa sitnim izmjenama, prilagođeno vlastitom ukusu.
Sastojci
Priprema
Razmrvite (sameljite) kekse i pomiješajte ih sa rastopljenim maslacem, soli i šećerom. Podlogu možete raditi i bez šećera. Utisnite smjesu u tankom sloju po dnu namašćenog kalupa za torte (26 cm) ili stavite papir za pečenje.
Zagrijte pećnicu na 180°C.
Pjenasto istucite sir i ricottu, dodavajte jedno po jedno jaje, zatim ostrugane sjemenke vanilije , koricu limuna i šećer.
Ulijte tu smjesu u kalup i pecite oko 45 min, dok se nadjev ne stisne oko rubova, ali je još drhtav u sredini. Ostavite da se malo ohladi.
Pomiješajte mileram, šećer i ekstrakt vanilije i premažite s time tortu po vrhu. Vratite u pećnicu na 10 min.
Par savjeta: kekse (podlogu) peći 5 min na 180-200°C, smanjiti temperaturu pa preliti kremom i peći na 170-175°C
U kalup za pečenje obavezno staviti masni papir, podlogu od keksa je teško rezati tako da se kalup ne izgrebe.
U podlogu od keksa ne treba staviti šećera jer na nekim mjestima zna kvrckati pod zubima.
U nedostatku milerama možete koristiti i kiselo vrhnje ali bar sa 16 % m.m.
Kako je tebi ispao recept?
3